特許
J-GLOBAL ID：200903001144076658

容器詰液体調味料

発明者：
土屋 滋美

土屋 滋美 について

, 
瀬尾 陽子

瀬尾 陽子 について

, 
小池 真

小池 真 について

, 
小堀 純

小堀 純 について


出願人/特許権者：
花王株式会社

花王株式会社 について


代理人 (4件)： 古谷 聡 ,  溝部 孝彦 ,  持田 信二 ,  義経 和昌
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-121532
公開番号（公開出願番号）：特開2007-289083
出願日： 2006年04月26日
公開日（公表日）： 2007年11月08日
要約：
【課題】ナトリウム量が少ないにもかかわらず塩味が増強され、カリウム由来の異味が抑制されて風味バランス良好で、継続摂取可能な容器詰液体調味料を提供する。【解決手段】次の(A)、(B)、(C)及び(D)、(A)ナトリウム 5.5質量%以下(B)カリウム 0.5〜6質量%(C)酸性アミノ酸が2質量%超、及び/又は塩基性アミノ酸が1質量%超(D)エタノール 1〜10質量%を含有する容器詰液体調味料。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
次の成分(A)、(B)、(C)及び(D)、 (A)ナトリウム 5.5質量%以下 (B)カリウム 0.5〜6質量% (C)酸性アミノ酸が2質量%超、及び/又は塩基性アミノ酸が1質量%超 (D)エタノール 1〜10質量% を含有する容器詰液体調味料。
IPC (2件)：
A23L 1/238 ,  A23L 1/22
FI (2件)：
A23L1/238 E ,  A23L1/22 D
Fターム (7件)：
4B039LB02 ,  4B039LB16 ,  4B039LC06 ,  4B039LC17 ,  4B039LG47 ,  4B047LE01 ,  4B047LG15
引用特許：
出願人引用 (21件)
  • 特公昭47-13698号公報
  • 調味料用組成物
    公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-356891   出願人：武田薬品工業株式会社
  • 食品添加剤用組成物
    公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-230780   出願人：株式会社タイムアソシエイツ
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審査官引用 (7件)
  • 特許第4060843号
  • 特開昭56-068372
  • 特許第2675254号
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