特許
J-GLOBAL ID：200903018298523126

過熱蒸気を利用した調理装置

発明者：
生澤 貴良

生澤 貴良 について

, 
松井 芳隆

松井 芳隆 について


出願人/特許権者：
日本調理機株式会社

日本調理機株式会社 について

, 
エイシン電機株式会社

エイシン電機株式会社 について


代理人 (1件)： 小杉 佳男 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-046484
公開番号（公開出願番号）：特開2003-245199
出願日： 2002年02月22日
公開日（公表日）： 2003年09月02日
要約：
【要約】【課題】 飽和蒸気発生装置と、高周波誘導加熱装置と、調理加熱庫と、制御装置とを備えた調理装置の高周波誘導加熱装置に工夫を加える。【解決手段】 電磁誘導加熱装置40は、円筒皿状をなす磁性材料製の密閉容器とし加熱タンク41、内部に伝熱効率を高める内部装置50を備え、下方に平面渦巻形高周波コイル55を備える。内部装置50は、多数の同心円を形成する薄板円筒リング52の円周に多数の孔53を穿設し、蒸気が孔53を通って分流、合流を繰り返し、水蒸気への伝熱効率が著しく向上する。
請求項（抜粋）：
飽和蒸気発生装置と、過熱蒸気を生成する円筒皿形状の鉄又はステンレス製の加熱タンク及び渦巻形高周波コイルを備えた高周波誘導加熱装置と、該過熱蒸気を供給して食材を加熱処理する調理加熱庫と、食材に応じて蒸気発生量及び過熱蒸気温度を制御する制御装置とを備えたことを特徴とする過熱蒸気を利用した調理装置。
IPC (4件)：
A47J 27/16 ,  F22B 1/28 ,  F22G 1/16 ,  H05B 6/10 301
FI (5件)：
A47J 27/16 A ,  A47J 27/16 G ,  F22B 1/28 A ,  F22G 1/16 ,  H05B 6/10 301
Fターム (17件)：
3K059AA08 ,  3K059AB04 ,  3K059AB28 ,  3K059AC54 ,  3K059AC62 ,  3K059AD03 ,  3K059AD10 ,  3K059AD13 ,  3K059AD15 ,  4B054AA06 ,  4B054AA16 ,  4B054AA17 ,  4B054AB03 ,  4B054BA03 ,  4B054BB03 ,  4B054BB11 ,  4B054CG01
引用特許：
審査官引用 (8件)
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