油溶性物質含有飲食品

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (7件)：特許業務法人アルガ特許事務所 , 有賀三幸 , 高野登志雄 , 中嶋俊夫 , 的場ひろみ , 村田正樹 , 山本博人
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-424559
公開番号（公開出願番号）：特開2005-176762
出願日： 2003年12月22日
公開日（公表日）： 2005年07月07日
要約：

【課題】保存安定性に優れ、風味の改善された飲食品の提供。【解決手段】次の成分(A)及び(B)、(A)次の値(a)及び(b)を有するポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル 0.1〜1.0重量% (a)酸価が1.0[mgKOH/g]未満 (b)ポリオキシエチレン含量が60〜75重量%(B)油溶性物質を含有する連続相を水とする飲食品。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

次の成分(A)及び(B)、 (A)次の値(a)及び(b)を有するポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル 0.1〜1.0重量% (a)酸価が1.0[mgKOH/g]未満 (b)ポリオキシエチレン含量が60〜75重量% (B)油溶性物質を含有することを特徴とする、連続相を水とする飲食品。

IPC (2件)：

A23L1/00 , A23D7/00

FI (3件)：

A23L1/00 L , A23D7/00 504 , A23L2/00 B

Fターム (31件)：

4B017LC02 , 4B017LC08 , 4B017LE10 , 4B017LK09 , 4B017LK10 , 4B017LL01 , 4B017LL06 , 4B018LB08 , 4B018LB09 , 4B018LE05 , 4B018MD07 , 4B018MD14 , 4B018MD23 , 4B018MF10 , 4B026DC01 , 4B026DK04 , 4B026DK10 , 4B026DX03 , 4B035LC01 , 4B035LC04 , 4B035LE03 , 4B035LG07 , 4B035LG11 , 4B035LG12 , 4B035LG16 , 4B035LK13 , 4B047LB09 , 4B047LE02 , 4B047LG10 , 4B047LG66 , 4B047LP16

引用特許：

出願人引用 (6件)

特開昭49-126727号公報
水性分散液又は懸濁液
公報種別：公開公報出願番号：特願平10-235538 出願人：ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ
炭水化物マトリックス中に脂溶性物質を含む組成物
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-204686 出願人：エフ.ホフマン-ラロシュアーゲー

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審査官引用 (7件)

マヨネーズ様製品およびその製造法
公報種別：公開公報出願番号：特願平9-024192 出願人：ソシエテデプロデユイネツスルソシエテアノニム
新規プロセス
公報種別：公表公報出願番号：特願平9-512404 出願人：スミスクライン・ビーチャム・パブリック・リミテッド・カンパニー
特開昭60-070033

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