発芽玄米

発明者： , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (2件)：児玉喜博 , 長谷部善太郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2004-145330
公開番号（公開出願番号）：特開2005-323550
出願日： 2004年05月14日
公開日（公表日）： 2005年11月24日
要約：

【課題】食味と炊飯性を向上させた発芽玄米の提供。【解決手段】発芽玄米乾燥重量100グラム中の直接還元糖含量が0.15g以上であり、発芽玄米の澱粉の糊化度をBAP法で測定したとき、総澱粉含量の9〜40%が糊化されている発芽玄米。【選択図】図5

請求項（抜粋）：

発芽玄米乾燥重量100グラム中の直接還元糖含量が0.15g以上であり、発芽玄米の澱粉の糊化度をBAP法で測定したとき、総澱粉含量の9〜40%が糊化されていることを特徴とする発芽玄米。

IPC (1件)：

A23L1/10

FI (1件)：

A23L1/10 A

Fターム (6件)：

4B023LC02 , 4B023LC05 , 4B023LE01 , 4B023LG03 , 4B023LP05 , 4B023LP06

引用特許：

出願人引用 (8件)

栄養強化発芽玄米並びにその製造方法及び加工食品
公報種別：公開公報出願番号：特願平10-226674 出願人：ドーマー株式会社
安全性及び炊飯性に優れた発芽玄米、その製造法並びにその加工食品
公報種別：公開公報出願番号：特願平11-024694 出願人：農林水産省食品総合研究所長, 豊島英親, 大坪研一, 岡留博司, ドーマー株式会社, 明治乳業株式会社
特許3423931号公報

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