機能性素材、SOD作用剤、血圧降下剤、血栓溶解剤及びその製造方法並びにその製造方法に用いる菌株

発明者： , , , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：小島清路 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-241363
公開番号（公開出願番号）：特開2002-121141
出願日： 2001年08月08日
公開日（公表日）： 2002年04月23日
要約：

【要約】【課題】豆類煮汁を培養して得られ、優れた血栓溶解作用、SOD作用及びACE作用を有する機能性素材及びその製造方法並びにその製造方法に用いる菌株を提供する。【解決手段】殺菌した大豆煮汁に菌株TOYO-11〜13(受託番号;FERM P-17911号〜17913号)を植菌し、振盪培養を行って得られた培養物を遠心分離し、得られた上澄液である機能性素材について、血栓溶解活性、SOD活性及びACE阻害活性を調べたところ、SOD活性は32.7〜37.2%、ACE阻害活性は92.0〜97.2%、及び血栓溶解活性が25.0FU/g以上と優れた血栓溶解活性、SOD作用及びACE阻害作用を示し、また、納豆の官能評価の総合は4〜5であり、極めて良好な風味と性状(特に糸引き性)を示した。

請求項（抜粋）：

穀物抽出物を含む培地に納豆菌又は枯草菌を接種して発酵培養することにより得られ、且つSOD作用及びACE阻害作用を有することを特徴とする機能性素材。

IPC (8件)：

A61K 35/74 , A23L 1/30 , A61K 35/78 , A61P 7/02 , A61P 9/12 , A61P 39/06 , C12N 1/20 , C12R 1:125

FI (9件)：

A61K 35/74 A , A23L 1/30 B , A61K 35/78 J , A61K 35/78 Y , A61P 7/02 , A61P 9/12 , A61P 39/06 , C12N 1/20 A , C12R 1:125

Fターム (30件)：

4B018MD85 , 4B018MD88 , 4B018MD91 , 4B018ME04 , 4B018ME06 , 4B065AA19X , 4B065BB26 , 4B065BB27 , 4B065CA27 , 4B065CA41 , 4B065CA44 , 4C087AA01 , 4C087AA02 , 4C087AA03 , 4C087BC65 , 4C087CA10 , 4C087NA14 , 4C087ZA42 , 4C087ZA54 , 4C087ZC21 , 4C088AB61 , 4C088AC04 , 4C088AD21 , 4C088BA04 , 4C088CA25 , 4C088MA02 , 4C088NA14 , 4C088ZA42 , 4C088ZA54 , 4C088ZC21

引用特許：

審査官引用 (12件)

特開平3-216163
特開平3-216163
微生物を利用した土壌改良法
公報種別：公開公報出願番号：特願平3-227428 出願人：旭松食品株式会社

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引用文献：

審査官引用 (4件)

食品工業, 1997, Vol.40 , No.8, pp.70-79
栃木県食品工業指導所研究報告, 1999, No.13, pp.18-20
栃木県食品工業指導所研究報告, 1999, No.13, pp.18-20

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