顆粒状食品およびその製造方法

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：伴正昭
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-192134
公開番号（公開出願番号）：特開平11-032705
出願日： 1997年07月17日
公開日（公表日）： 1999年02月09日
要約：

【要約】【解決手段】生ローヤルゼリー100g相当量として、乾燥ローヤルゼリー粉末(アピ株式会社製)33.4gに、トレハロース200g、粉末マルチトール200g、結晶クエン酸3.0gを添加・混合した後、アルコールを少量加えて混練し、押出し造粒法にて顆粒状食品を製造した。【効果】ローヤルゼリーを含有する顆粒状食品において、ローヤルゼリーに起因する特有の刺激臭味を低減する。

請求項（抜粋）：