研究者
J-GLOBAL ID：201101091439860911   更新日: 2024年11月24日

江草 愛

エグサ アイ | Ai Egusa Saiga
所属機関・部署：
日本獣医生命科学大学 応用生命科学部 食品科学科

日本獣医生命科学大学 応用生命科学部 食品科学科 について


職名： 准教授
研究分野 (2件)： 動物生産科学 ,  食品科学
研究キーワード (15件)： 骨格筋細胞 ,  遺伝子欠損(KO)マウス ,  イミダゾールジペプチド ,  鶏コラーゲン加水分解物 ,  血管内皮前駆細胞 ,  SHR ,  畜産資源 ,  循環器 ,  畜産物利用 ,  高血圧自然発症ラット ,  高血圧 ,  食品 ,  血管 ,  畜産食品学 ,  食品化学
競争的資金等の研究課題 (10件)：
  • 2024 - 2027 性別、加齢および運動がカルノシンノックアウトマウスの骨格筋機能に与える影響
  • 2024 - 2025 雄性ウズラの肉資源化 -光が制御するテストステロンレジスタント骨格筋の分子メカニズムの解明-
  • 2024 - 2025 「健康と福祉」に配慮した鶏とその生産物の栄養評価と消費者評価と経営実態の把握
  • 2023 - 2024 「健康と福祉」に配慮した鶏とその生産物の栄養評価と消費者評価
  • 2021 - 2024 カルノシン合成酵素欠損マウスを用いた運動と脂質代謝に関する研究
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論文 (32件)：
  • Jason D. Braga, Takumi Komaru, Mitsuki Umino, Tomoka Nagao, Kiminori Matsubara, Ai Egusa, Noriyuki Yanaka, Toshihide Nishimura, Thanutchaporn Kumrungsee. Histidine-containing dipeptide deficiency links to hyperactivity and depression-like behaviors in old female mice. Biochemical and Biophysical Research Communications. 2024. 729. 150361-150361
  • Jun-ichi Shiraishi, Naoko Shimakura, Kazuki Kimura, Ai-Saiga Egusa, Yoshiyuki Ohta. Embryonic Cadaverine Signaling: Implications for Plasma Free Amino Acid and Skeletal Muscle Energy Metabolism in Newly Hatched Chicks. The Journal of Poultry Science. 2024. 61. 2024017
  • 古屋元宏, 乙黒美彩, 江草(雜賀)愛, 柳田藤寿, 菊島一人. 乾燥ワイン粕添加飼料の給与が肥育豚の発育,枝肉性状,肉質および食味性に及ぼす影響. 日本ブドウ・ワイン学会誌. 2022. 33. 2. 95-104
  • Taiken Sakano, Ai Saiga Egusa, Yoko Kawauchi, Jiawei Wu, Toshihide Nishimura, Nobuhiro Nakao, Ayumu Kuramoto, Takumi Kawashima, Shigenobu Shiotani, Yukio Okada, et al. Pharmacokinetics and tissue distribution of orally administrated imidazole dipeptides in carnosine synthase gene knockout mice. Bioscience, biotechnology, and biochemistry. 2022. 86. 9. 1276-1285
  • Jiawei Wu, Ai Egusa, Toshihide Nishimura. Carnosine synthase deficiency in mice affects protein metabolism in skeletal muscle. Biochemical and biophysical research communications. 2022. 612. 22-29
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MISC (16件)：
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特許 (14件)：
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書籍 (6件)：
  • Koku in food science and physiology
    Springer 2019
  • 食品の保健機能と生理学
    アイ・ケイ・コーポレーション 2015
  • 肉の機能と科学
    朝倉書店 2015
  • 最新 畜産ハンドブック
    講談社 2014
  • 機能性ペプチドの最新応用技術-食品・化粧品・ペットフードへの展開-
    シーエムシー出版 2009
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講演・口頭発表等 (66件)：
  • 飼育面積の違いが「かながわ鶏」の骨格筋中遊離アミノ酸含量に及ぼす影響
    (第132回日本畜産学会大会 2024)
  • Metabolic modulation in the brain and skeletal muscle via cadaverine signaling during late embryogenesis in chicks.
    (2024 PSA Annual Meeting. Louisville, Kentucky. 2024)
  • 物理刺激培養モデルを用いた筋管の筋線維型制御機構の変化
    (第78回日本栄養・食糧学会大会 2024)
  • 弾性刺激と電気刺激が筋芽細胞による自律的な筋線維型制御に及ぼす影響
    (第131回日本畜産学会大会 2023)
  • 加齢時の低タンパク質栄養改善における食肉摂取の有効性
    (第131回日本畜産学会大会 2023)
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学位 (1件)：
  • 博士(農学) (広島大学)
受賞 (1件)：
  • 2017/06 - 公益財団法人 伊藤記念財団 伊藤記念財団賞
所属学会 (7件)：
American chemical society ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本農芸化学会 ,  日本畜産学会 ,  日本官能評価学会 ,  日本食肉科学会
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