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J-GLOBAL ID：201102206042302535   整理番号：11A1452178

揚げ調理に関する教育媒体の開発とその効果の評価-天ぷら編-

著者 (11件)： 明神千穂 (近畿大) ,  安藤真美 (大阪樟蔭女大) ,  伊藤知子 (大阪国際大) ,  大塚憲一 (J-オイルミルズ) ,  久保加織 (滋賀大) ,  露口小百合 (関西福祉科学大) ,  中平真由巳 (滋賀短大) ,  原知子 (神戸山手短大) ,  水野千恵 (甲子園大) ,  村上恵 (同志社女大) ,  和田珠子 (大手前短大)
資料名： 日本調理科学会大会研究発表要旨集  (日本調理科学会大会講演要旨集)
巻： 2011  ページ： 41  発行年： 2011年 
JST資料番号： L3529A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *フライイング ,  *料理 ,  *教材 ,  *教育効果 ,  アンケート ,  学校教育 ,  *天ぷら
準シソーラス用語： 家庭科

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  科学技術教育  (AA04000C)

タイトルに関連する用語 (6件)： 揚げ調理 ,  教育 ,  媒体 ,  開発 ,  評価 ,  天ぷら