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J-GLOBAL ID：201102295890303609   整理番号：11A0673882

ポストイニシエーション期に投与した高温高圧処理ニンニク粉末による1,2-ジメチルヒドラジン誘発ラット大腸前がん病変抑制作用

Effects of High Temperature- and Pressure-Treated Garlic on 1,2-Dimethylhydrazine-Induced Premalignant Lesions in the Rat Colorectum at the Post-Initiation Stage

著者 (7件)： 千原猛 (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研) ,  新保寛 (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研) ,  金児孝晃 (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研) ,  別府秀彦 (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研) ,  戸松亜希子 (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研) ,  東口高志 (藤田保健衛生大 医 外科・緩和医療学) ,  園田茂 (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 58  号： 3  ページ： 131-135  発行年： 2011年03月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ニンニクの新たな処理法である高温高圧処理したニンニク(HTP...

シソーラス用語： *ニンニク ,...
準シソーラス用語： ポストイニシエーション期 ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  消化器の腫よう  (GH04000D)

物質索引 (1件)： 1,2-ジメチルヒドラジン

引用文献 (15件)：

• 角愼一郎. ニンニク特有成分の吸収・代謝・排泄. ニンニクの科学. 2000, 133-143
• PENTZ, R. Garlic preparations : methods for qualitative and quantitative assessment of their ingredients. Garlic : the Science and Therapeutic Application of Allium sativum L. and Related Species. 1996, 109-134
• KOCH, HP. Nonmedicinal applications of garlic and curiosities. Garlic : the Science and Therapeutic Application of Allium sativum L. and Related Species. 1996, 229-233
• SHIMPO, K. Inhibitory effects of heated garlic on N-ethyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine-induced carcinogenesis in the duodenum and jejunum of C57BL/6 mice. Asian Pac. J. Cancer Prev. 2002, 3, 339-344
• JEONG, H-S. Antioxidative and cytotoxic activities of garlic (Allium sativum L.) on the high temperature and pressure treatment. 日本がん予防学会第13回プログラム・抄録集, 京都, 2006. 2006, 26

タイトルに関連する用語 (10件)： イニシエーション ,  投与 ,  高温高圧 ,  ニンニク粉末 ,  ジメチルヒドラジン ,  誘発 ,  ラット ,  大腸 ,  前がん病変 ,  抑制作用