分岐糖類を含有する風味改善剤および製剤用マスキング剤

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (4件)：吉武賢次 , 中村行孝 , 紺野昭男 , 横田修孝
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2009-239669
公開番号（公開出願番号）：特開2011-083248
出願日： 2009年10月16日
公開日（公表日）： 2011年04月28日
要約：

【課題】食品用風味改善剤および製剤用マスキング剤の提供。【解決手段】重合度5〜10の分岐糖類を含んでなる、風味改善剤および製剤用マスキング剤。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

重合度5〜10の分岐糖類またはその還元物を含んでなる、食品用風味改善剤または製剤用マスキング剤。

IPC (2件)：

A23L 1/22 , A61K 47/36

FI (2件)：

A23L1/22 Z , A61K47/36

Fターム (12件)：

4B047LB08 , 4B047LB09 , 4B047LF07 , 4B047LG01 , 4B047LG27 , 4B047LG57 , 4B047LP01 , 4B047LP05 , 4B047LP13 , 4C076BB01 , 4C076EE30T , 4C076FF52

引用特許：

審査官引用 (7件)

特開昭63-291588
分岐糖類の製造方法および飲食品
公報種別：公開公報出願番号：特願2007-303256 出願人：公立大学法人秋田県立大学, 日本食品化工株式会社
分岐構造を有する3〜4糖類の新規用途、これらの糖類を有効成分とする抑制剤、並びに飲食物
公報種別：公開公報出願番号：特願2005-103327 出願人：昭和産業株式会社

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