研究者
J-GLOBAL ID：201201086719918340   更新日: 2024年06月05日

芦田 かなえ

アシダ カナエ | ASHIDA Kanae
所属機関・部署：
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 企画戦略本部 新技術対策課規制実験管理チーム

国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 企画戦略本部 新技術対策課規制実験管理チーム について


その他の所属（所属・部署名・職名） (1件)：
ホームページURL (1件)： http://www.naro.affrc.go.jp/
研究分野 (1件)： 食品科学
研究キーワード (5件)： 食品テクスチャー ,  嚥下調整食 ,  食品加工 ,  品質 ,  米
競争的資金等の研究課題 (3件)：
  • 2020 - 2023 米粉を使用した嚥下障害者のための嚥下食の開発
  • 2018 - 2021 高アミロース米の澱粉構造と難消化性澱粉利用に関する研究
  • 2015 - 2018 高アミロース米の炊飯米と胚乳澱粉の特性解明に関する研究
論文 (16件)：
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MISC (28件)：
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講演・口頭発表等 (10件)：
  • いくつかの高アミロース米を調理した際の難消化性澱粉含有率
    (応用糖質科学 2020)
  • ae遺伝子をもつアミロース含量の異なる米胚乳澱粉などの難消化性澱粉の性質
    (応用糖質科学 2020)
  • いくつかの高アミロース米胚乳澱粉の粗グルコアミラーゼ分解残渣の構造
    (応用糖質科学 2019)
  • RVA用アルミ缶を用いた少量炊飯と炊飯米物性評価法の開発
    (日本育種学会第134回講演会 2018)
  • いくつかの高アミロース米の胚乳澱粉の微細構造
    (応用糖質科学 2018)
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学位 (1件)：
  • 博士(農学)
経歴 (5件)：
  • 2024/04 - 現在 農研機構 企画戦略本部 新技術対策課規制実験管理チーム
  • 2021/04 - 現在 農研機構 食品研究部門 食品健康機能研究領域 ヘルスケア食グループ 上級研究員
  • 2019/04 - 2021/03 農研機構 次世代作物開発研究センター 稲研究領域 米品質ユニット 主任研究員
  • 2012/04 - 2019/03 農研機構 北海道農業研究センター 研究員
  • 2004/04 - 2012/03 農研機構 近畿中国四国農業研究センター 研究員
委員歴 (1件)：
  • 2021/09 - 現在 内閣府 消費者安全調査委員会専門委員
所属学会 (3件)：
日本応用糖質科学会 ,  日本摂食嚥下リハビリテーション学会 ,  日本育種学会
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