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J-GLOBAL ID：201302272380669972   整理番号：13A1826695

生のいか外皮の分析における蛍光分光法

Fluorescence Spectroscopy in Analysis of Raw Squid Mantle

著者 (7件)： SUGAWARA Tomoaki (Hokkaido Industrial Technol. Center) ,  NOMURA Yasutomo (Dep. of Systems Life Engineering, Maebashi Inst. of Technol.) ,  KATO Sanae (Dep. of Biochemistry, Asahikawa Medical Univ.) ,  YOSHIOKA Takeya (Hokkaido Industrial Technol. Center) ,  KINOSHITA Yasunori (Hokkaido Industrial Technol. Center) ,  OGAWA Kengo (Fine Crystal Co., Ltd.) ,  ODA Isao (Dep. of Mechanical Engineering, Kisarazu National Coll. of Technol.)
資料名： 電気学会論文誌 A  (IEEJ Transactions on Fundamentals and Materials)
巻： 133  号： 7  ページ： 408-409 (J-STAGE)  発行年： 2013年 
JST資料番号： S0808A  ISSN： 0385-4205  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 冷蔵保存されたいか外皮筋肉の自動蛍光について調査した。還元し...

シソーラス用語： *イカ ,...
準シソーラス用語： トリプトファン蛍光 ,...

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分類 (2件)： 魚類以外の水産動物  (FH02030V) ,  生体エネルギー論一般  (EB10010X)

物質索引 (2件)： NADH ,  トリプトファン

引用文献 (5件)：

• SAITO, T. A New Method for Estimating the Freshness of Fish. Bull. Jpn. Soc. Sci. Fish. 1959, 24, 9, 749-750
• YOSHIOKA, T. Change in Translucency of Squid Mantle Muscle upon Storage. Fisheries Sci. 2003, 69, 408-413
• KAROUI, R. Utilisation of a Rapid Technique Based on Front-face Fluorescence Spectroscopy for Differentiating between Fresh and Frozen-thawed Fish Fillets. Food Res. International. 2006, 39, 349-355
• DUFOUR, E. Development of a Rapid Method Based on Front-face Fluorescence Spectroscopy for the Monitoring of Fish Freshness. Food Res. International. 2003, 36, 415-423
• SUGAWARA, T. Fluorescence Spectroscopy in Rapid Analysis of Scallop Adductor Muscle. IEEJ Trans. FM. 2011, 131, 1, 51-52

タイトルに関連する用語 (3件)： 外皮 ,  分析 ,  蛍光分光法