脂肪酸を含む高甘味度甘味料組成物及びこれにより甘味を付与された組成物

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (2件)：稲葉良幸 , 大貫敏史
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2013-025868
公開番号（公開出願番号）：特開2013-135682
出願日： 2013年02月13日
公開日（公表日）： 2013年07月11日
要約：

【課題】開始時の甘味、甘味の残味などの糖様の経時的プロファイル及び/又はより糖様の香味プロファイルを提供する。【解決手段】少なくとも1つの脂肪酸と、少なくとも1つの高甘味度甘味料と、少なくとも1つの甘味改善組成物と、を含む機能性甘味料組成物であり、前記少なくとも1つの脂肪酸が、オメガ-3脂肪酸又はオメガ-6脂肪酸を含み、前記少なくとも1つの高甘味度甘味料が、レバウディオシドA、ステビオサイド、ステビア、又はこれらの組合せであり、前記少なくとも1つの甘味改善組成物が、炭水化物類、ポリオール類、アミノ酸類などを含む。【選択図】図1

請求項（抜粋）：

少なくとも1つの脂肪酸と、少なくとも1つの高甘味度甘味料と、少なくとも1つの甘味改善組成物と、を含む機能性甘味料組成物。

IPC (11件)：

A23L 1/22 , A23L 2/00 , A61K 47/12 , A61K 47/26 , A61K 47/46 , A61K 47/22 , A61K 47/42 , A61K 47/10 , A61K 47/18 , A61K 47/02 , A61K 47/28

FI (11件)：

A23L1/22 E , A23L2/00 G , A61K47/12 , A61K47/26 , A61K47/46 , A61K47/22 , A61K47/42 , A61K47/10 , A61K47/18 , A61K47/02 , A61K47/28

Fターム (24件)：

4B017LC04 , 4B017LK11 , 4B017LK12 , 4B017LL02 , 4B047LB03 , 4B047LB08 , 4B047LB09 , 4B047LF07 , 4B047LG05 , 4B047LG08 , 4B047LG17 , 4B047LG21 , 4B047LG25 , 4B047LG32 , 4C076BB01 , 4C076DD22T , 4C076DD38T , 4C076DD41T , 4C076DD58 , 4C076DD61T , 4C076DD67T , 4C076EE41T , 4C076EE58T , 4C076FF52

引用特許：

審査官引用 (16件)

ステビア甘味料
公報種別：公開公報出願番号：特願平11-280101 出願人：日本製紙株式会社
密封容器入り炭酸飲料
公報種別：公開公報出願番号：特願平8-293816 出願人：三菱化学株式会社
粉末清涼飲料
公報種別：公開公報出願番号：特願平9-163399 出願人：三菱化学フーズ株式会社

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