特許
J-GLOBAL ID：201303003401841820

飲料及びその製造方法並びに添加用組成物

発明者：
蛸井 潔

蛸井 潔 について


出願人/特許権者：
サッポロビール株式会社

サッポロビール株式会社 について


代理人 (1件)： 特許業務法人はるか国際特許事務所
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-095714
公開番号（公開出願番号）：特開2013-220091
出願日： 2012年04月19日
公開日（公表日）： 2013年10月28日
要約：
【課題】香りが効果的に向上した飲料及びその製造方法並びに添加用組成物を提供する。【解決手段】本発明に係る飲料は、10ppb以上のモノテルペンアルコールと、10ppt以上の4-メルカプト-4-メチルペンタン-2-オンとを含む。前記モノテルペンアルコールは、リナロール、ゲラニオール及びβ-シトロネロールからなる群より選択される1種以上を含むこととしてもよい。【選択図】図1
請求項（抜粋）：
2種以上のモノテルペンアルコールと、 4-メルカプト-4-メチルペンタン-2-オンと を含み、 前記2種以上のモノテルペンアルコールの含有量の合計が15ppb以上であり、 前記4-メルカプト-4-メチルペンタン-2-オンの含有量が10ppt以上である ことを特徴とする飲料。
IPC (2件)：
C12G 3/06 ,  A23L 2/00
FI (2件)：
C12G3/06 ,  A23L2/00 B
Fターム (4件)：
4B015MA03 ,  4B017LC02 ,  4B017LK06 ,  4B017LL01
引用特許：
審査官引用 (3件)
引用文献：
審査官引用 (4件)
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