特許
J-GLOBAL ID：201303048259496030
糖質混合物とその製造方法並びに用途
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-060460
公開番号（公開出願番号）：特開2002-255988
特許番号：特許第4982716号
出願日： 2001年03月05日
公開日（公表日）： 2002年09月11日
請求項（抜粋）：
【請求項1】 下記(1)乃至(4)の工程を含んでなる、サイクロ{→6)-α-D-グルコピラノシル-(1→3)-α-D-グルコピラノシル-(1→6)-α-D-グルコピラノシル-(1→3)-α-D-グルコピラノシル-(1→}の構造を有する糖質とともに糖アルコールを含有してなる糖質混合物の製造方法:
(1)DE20以下の澱粉部分分解物に、α-1,4グルカンの非還元末端グルコース基に作用し、そのグルコース基を他のα-1,4グルカンの非還元末端グルコース基の6位水酸基に分子間転移させ、非還元末端にα-イソマルトシル基を有するα-1,4グルカンを生成する、バチルス・グロビスポルスC9(FERM BP-7143)又はC11(FERM BP-7144)由来のα-イソマルトシルグルコ糖質生成酵素を作用させ、非還元末端にα-イソマルトシル基を有するα-1,4グルカンを生成させる工程;
(2)生成した非還元末端にα-イソマルトシル基を有するα-1,4グルカンに、非還元末端にα-イソマルトシル基を有するα-1,4グルカンに作用し、サイクロ{→6)-α-D-グルコピラノシル-(1→3)-α-D-グルコピラノシル-(1→6)-α-D-グルコピラノシル-(1→3)-α-D-グルコピラノシル-(1→}の構造を有する糖質を生成する、バチルス・グロビスポルスC9(FERM BP-7143)又はC11(FERM BP-7144)由来のα-イソマルトシル転移酵素を作用させて、サイクロ{→6)-α-D-グルコピラノシル-(1→3)-α-D-グルコピラノシル-(1→6)-α-D-グルコピラノシル-(1→3)-α-D-グルコピラノシル-(1→}の構造を有する糖質を生成させる工程;
(3)得られるサイクロ{→6)-α-D-グルコピラノシル-(1→3)-α-D-グルコピラノシル-(1→6)-α-D-グルコピラノシル-(1→3)-α-D-グルコピラノシル-(1→}の構造を有する糖質と還元性糖質を含有してなる糖質混合物を水素添加して還元性を低減させる工程;
(4)得られるサイクロ{→6)-α-D-グルコピラノシル-(1→3)-α-D-グルコピラノシル-(1→6)-α-D-グルコピラノシル-(1→3)-α-D-グルコピラノシル-(1→}の構造を有する糖質とともに糖アルコールを含有してなる糖質混合物を採取する工程。
IPC (1件)：
FI (1件)：
引用特許：
出願人引用 (15件)
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審査官引用 (18件)
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引用文献：
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