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資料名：
巻： 92 号： 9 ページ： 514 発行年： 2014年09月25日
JST資料番号： G0440B ISSN： 0919-3758 CODEN： SEKAEA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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松永藤彦
(東洋食品工短大)
資料名：
生物工学会誌
(Biotechnology)
生物工学会誌 について
巻： 92 号： 9 ページ： 514 発行年： 2014年09月25日
JST資料番号： G0440B ISSN： 0919-3758 CODEN： SEKAEA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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缶詰製造の原理は,容器に密封した食品を加熱殺菌することである...
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*食品衛生
,...
食品衛生 について
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内生胞子形成菌
,...
内生胞子形成菌 について
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分類 (1件)：
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
食品衛生一般
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
(FJ01051H)
食品衛生一般 について
引用文献 (5件)：
- パストゥール:自然発生説の検討,岩波文庫(1970).
- http://www.jca-can.or.jp/200anniv/200anniv.htm
- 松田典彦,藤原忠:容器詰食品の加熱殺菌(理論および応用)第3版,日本缶詰協会(1993).
- 宮本敬久ら:清涼飲料水における芽胞菌の危害とその制御,特定非営利活動法人国際生命科学研究機構発行(2011).
- Zeigler, D.R. et al.:Microbiology,160,1(2014).
タイトルに関連する用語 (2件)：
タイトルに関連する用語
J-GLOBALで独自に切り出した文献タイトルの用語をもとにしたキーワードです
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缶詰
, 缶詰 について
極限環境微生物
極限環境微生物 について
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