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J-GLOBAL ID：201402281963092327   整理番号：14A0671997

プロテアーゼ処理挽き割り納豆からの ACE 阻害物質の精製・同定と高血圧自然発症ラットにおける納豆の血圧上昇抑制作用

Purification and Identification of ACE Inhibitory Substance from Protease -treated Hikiwari-natto and Anti-hypertensive Effect of Natto on Spontaneously Hypertensive Rats

著者 (10件)： 嶋影逸 (株式会社ヤマダフーズ) ,  新保守 (株式会社ヤマダフーズ) ,  山田清繁 (株式会社ヤマダフーズ) ,  ARDIANSYAH (東北大学大学院農学研究科栄養学分野) ,  白川仁 (東北大学大学院農学研究科栄養学分野) ,  駒井三千夫 (東北大学大学院農学研究科栄養学分野) ,  樋渡一之 (東北大学大学院農学研究科栄養学分野) ,  樋渡一之 (秋田県総合食品研究センター) ,  戸松誠 (秋田県総合食品研究センター) ,  高橋砂織 (秋田県総合食品研究センター)
資料名： 食品・臨床栄養(Web)  (Food and Clinical Nutrition (Web))
巻： e2011  号： 1-8  ページ： 1-8 (J-STAGE)  発行年： 2011年 
JST資料番号： U0453A  ISSN： 2187-3259  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 血圧上昇抑制作用は,納豆の機能性の一つとして知られている。納...

シソーラス用語： *納豆 ,...
準シソーラス用語： 脳卒中易発症高血圧自然発症ラット ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  循環系の基礎医学  (GJ01020K)

物質索引 (5件)： Ile-Ile-OH ,  Ile-Asp-OH ,  Ile-Phe-Tyr-OH ,  Leu-Phe-Tyr-OH ,  Leu-Tyr-Tyr-OH

引用文献 (26件)：

• 1) 木下恵美子,山越 純,菊池 譲:醤油中の血圧降下物質について,日本醸造協会誌,89,126-130(1994).
• 2) Kimoto K., Kuroda Y., Saito Y, Yamamoto J., Murakami T., Aoyagi Y. :Purification and identification of angiotensinI-converting enzyme inhibitor from Moroheiya (Corchorus olitorius). Food. Sci. Technol. Int. Tokyo, 4, 223-226(1998).
• 3) Shimizu E., Hayashi A., Takahashi R., Aoyagi Y., Murakami T. : Effects of angiotensin I-converting enzyme inhibitor from Ashitaba (Angelica keiskei) on blood pressure of spontaneously hypertensive rats. J. Nutr. Sci. Vitaminol., 45, 375-383(1999).
• 4) 林あつみ,中山知子,青柳康夫,木元幸一:ハヤトウリからのニコチアナミン単離精製とその定量法の確立,日本食品科学工学会誌,52,154-159(2005).
• 5) 竹中哲夫,村山崇志,竹中陽子:大豆煮汁からのニコチアナミンの単離と加熱処理による変動,日本食品科学工学会誌,56,6-13(2009).

タイトルに関連する用語 (10件)： プロテアーゼ ,  挽き割り納豆 ,  ACE ,  阻害物質 ,  精製 ,  同定 ,  高血圧自然発症ラット ,  納豆 ,  血圧上昇 ,  抑制作用