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J-GLOBAL ID：201502210451953650   整理番号：15A0804608

¹³C NMR分光法の利用によるギリシャ産蜂蜜中の炭水化物分子の同定および定量測定

Identification and quantitative determination of carbohydrate molecules in Greek honey by employing ¹³C NMR spectroscopy

著者 (4件)： KAZALAKI Aristea (NMR Lab., Dep. of Chemistry, Univ. of Crete, P.O. Box 2208, Voutes campus, 710 03 Heraklion Crete, Greece. [e-mail]) ,  MISIAK Maria ,  SPYROS Apostolos ,  DAIS Photis
資料名： Analytical Methods  (Analytical Methods)
巻： 7  号： 14  ページ： 5962-5972  発行年： 2015年07月21日 
JST資料番号： W2324A  ISSN： 1759-9660  CODEN： AMNECT  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ¹³C NMR分光法に基づく方法を利用して,先に分離することなく,ギリシャ産蜂蜜試料中の14の単糖,二糖および三糖分子を検出および定量した。糖モデル化合物を用いて,¹³C NMR化学シフトの明確な割当てを2次元NMR法によって達成した。定量¹³C NMR法を,14のモデル化合物の単糖分子,またはイソグルコースの人工混合物(グルコピラノースおよびフルクトース)ならびに全混合物のいずれかを用いて,厳格に検証した(精度,線形性,範囲,検出限界など)。¹³C NMRスペクトルにおける適切な信号のその後の統合によって,これらの化合物の定量をすることができた。本方法は,実際のギリシャ産蜂蜜試料に適用し,28の糖互変異性体の定量結果を提供した。種々の植物由来の種々の蜂蜜試料におけるこれらのバイオマーカーの含量での観察された相違は,蜂蜜の確実性に関する有用な情報を得るのに用いることができる感度を有する方法の開発の根拠を形成すると予想された。Copyright 2015 Royal Society of Chemistry All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST

シソーラス用語： 炭素13NMR ,  *蜂蜜 ,  ギリシャ共和国 ,  *食品分析 ,  *食品成分 ,  *炭水化物 ,  定量分析 ,  単糖類 ,  二糖類 ,  三糖類 ,  食品モデル ,  混合物 ,  二次元NMR ,  測定精度 ,  検出限界 ,  線形性 ,  範囲 ,  地域 ,  ヘキソース ,  アルドース ,  ケトース ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  還元糖 ,  フラノシド ,  フルクトオリゴ糖
準シソーラス用語： 検出範囲 ,  生産地

分類 (3件)： 砂糖以外の糖  (FJ05020L) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  分光分析  (CC03012W)

物質索引 (15件)： D-グルコース ,  D-グルコピラノース ,  D-フルクトース ,  イソマルトース ,  イソマルトトリオース ,  エルロース ,  ツラノース ,  ニゲロース ,  パノース ,  マルツロース ,  マルトース ,  マルトトリオース ,  メレジトース ,  蔗糖 ,  1-ケストース

タイトルに関連する用語 (7件)： NMR分光法 ,  ギリシャ ,  蜂蜜 ,  炭水化物 ,  分子 ,  同定 ,  定量