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J-GLOBAL ID：201602012141812683   整理番号：58A0036379

ドウー(パソ生地)に作用する外部応力によリ生ずるたわみの研究のためのエクステンソグラフ(引張り試験器)の改変

A Modification of the Extenesograph for Study of the Relaxation of Externally Applied Stress in Wheat Dough.

著者 (2件)： GROGG B ,  MELMS D
資料名： Cereal Chem  (Cereal Chemistry)
巻： 35  号： 3  ページ： 189-195  発行年： 1958年 
JST資料番号： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

タイトルに関連する用語 (6件)： 生地 ,  応力 ,  たわみ ,  研究 ,  引張り試験 ,  改変