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J-GLOBAL ID：201602207323497444   整理番号：16A0152607

マーケットバスケット方式による小児の食品添加物一日摂取量の推定(2014年度)

Estimation of daily intakes of food additives in children using market basket method (2014)

著者 (18件)： 熊井康人 (医薬品食品衛生研) ,  細木伸泰 (札幌市衛研) ,  川島綾 (仙台市衛研) ,  関根百合子 (仙台市衛研) ,  林千恵子 (千葉県衛研) ,  本郷猛 (千葉県衛研) ,  安永恵 (香川県環境保健研セ) ,  氏家あけみ (香川県環境保健研セ) ,  中島安基江 (広島県総合技術研 保健環境セ) ,  小川尚孝 (長崎市保健環境試) ,  川原るみ子 (長崎市保健環境試) ,  仲間幸俊 (沖縄県衛生環境研) ,  古謝あゆ子 (沖縄県衛生環境研) ,  建部千絵 (医薬品食品衛生研) ,  大槻崇 (医薬品食品衛生研) ,  久保田浩樹 (医薬品食品衛生研) ,  佐藤恭子 (医薬品食品衛生研) ,  穐山浩 (医薬品食品衛生研)
資料名： 日本食品化学学会誌  (Japanese Journal of Food Chemistry)
巻： 22  号： 3  ページ： 188-194  発行年： 2015年12月24日 
JST資料番号： L4470A  ISSN： 1341-2094  CODEN： NSKGF4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 2014年度の1歳から6歳の小児の加工食品中の食品添加物(食品着色料,食品保存料,人工甘味料,食品製造用剤;プロピレングリコール,リン化合物)21種のマーケットバスケット方式による一日摂取量(ADI)を推定した。次に,食品委員会およびJECFAが定めているADI(最大耐容一日摂取量;MITDI)に対する割合(対ADI(MITDI)比を求めた。一日摂取量で最高値を示したのはオルトリン酸で,リンとして11mg/kg体重/日であった。対ADI比の最高値は,プロピレングリコールの2.9%であり,リン酸化合物の対MITDI比は18%であった。いずれも健康上の懸念はないと考えられた。

シソーラス用語： *栄養調査 ,  子供 ,  *食品添加物 ,  *一日摂取量 ,  保存料 ,  一日摂取許容量 ,  人工甘味料 ,  食用着色料 ,  リン酸 ,  不飽和脂肪酸 ,  共役ジエン ,  脂肪族アルコール ,  ジオール ,  第二アルコール ,  芳香族カルボン酸
準シソーラス用語： オルトリン酸 ,  マーケットバスケット方式 ,  最大耐容一日摂取量 ,  縮合リン酸 ,  小児 ,  食品保存料 ,  食用タール色素 ,  品質保持剤

分類 (1件)： 食品添加剤  (FJ10020H)

物質索引 (5件)： ソルビン酸 ,  ノルビキシン ,  ビキシン ,  プロピレングリコール ,  安息香酸

引用文献 (12件)：

• Ito, Y.: Daily intake of food additives in Japan, determination of food additive residues in food - from 1976 to 2000 year by market basket method. Foods and Food Ingredients Journal of Japan, 212, 815-838 (2007).
• Ishiwata, H., Yamada, T., Yoshiike, N., Nishijima, M., Kawamoto, A., Uyama, Y.: Daily intake of food additives in Japan in five age groups estimated by the market basket method. Eur. Food Res. Technol., 215, 367-374 (2002).
• Kawasaki, H., Takagi, S., Onishi, Y., Urashima, Y., Sekine, Y., Sato, M., Taguchi, N., Nishioka, C., Yasunaga, M., Kawahara, R., Sakai, K., Koja, A., Sato, K., Akiyama, H., Kawamura, Y.: Estimation of daily intakes of food additives using the market basket method in Japan (2006-2008). Nippon Shokuhin Kagaku Gakkaishi (Jpn. J. Food Chem. Safety), 18, 150-162 (2011).
• Kumai, Y., Kawasaki, H., Sakai, M., Urashima, Y., Yamada, N., Sekine, Y., Kudo, A., Nakazato, M., Hayahuzi, C., Miyakawa, H., Yamazima, Y., Nishioka, C., Sakai, K., Tamaki, H., Koja, A., Tatebe, C., Ohtsuki, T., Kubota, H., Sato, K., Akiyama, H., Kawamura, Y.: Estimation of daily intakes of food additives in children using market basket method (2009). Nippon Shokuhin Kagaku Gakkaishi (Jpn. J. Food Chem. Safety), 22, 181-187 (2015).
• Kawasaki, H., Onishi, Y., Tatebe, C., Sato, K., Akiyama, H., Kawamura, Y.: Improved analytical method for tar dyes in foods and application to market basket samples. Nippon Shokuhin Kagaku Gakkaishi (Jpn. J. Food Chem. Safety), 19, 136-140 (2012).

タイトルに関連する用語 (5件)： マーケットバスケット方式 ,  小児 ,  食品添加物 ,  一日摂取量 ,  推定