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J-GLOBAL ID：201802268290171631   整理番号：18A0659558

発酵TMRに含まれるカンショ焼酎粕濃縮液の乳牛への給与が乳生産および生乳の風味に及ぼす影響

Effect of feeding condensed sweet-potato distillers solubles in fermented TMR on milk production and milk flavor

著者 (7件)： 鈴木知之 (農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター) ,  三谷朋弘 (北海道大学北方生物圏フィールド科学センター) ,  神谷裕子 (農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター) ,  田中正仁 (農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター) ,  服部育男 (農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター) ,  野中最子 (農業・食品産業技術総合研究機構畜産研究部門) ,  佐藤健次 (農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター)
資料名： 日本畜産学会報
巻： 89  号： 1  ページ： 37-45(J-STAGE)  発行年： 2018年 
JST資料番号： F0902B  ISSN： 1346-907X  CODEN： NICKA3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： カンショ焼酎粕濃縮液の給与が乳生産および生乳の風味に及ぼす影響を検討するため,これを乾物ベースで0%,10%および20%混合した発酵混合飼料をホルスタイン種泌乳牛4頭に14日間ずつ順に給与した(それぞれ,0%区,10%区および20%区).乳生産量に処理間差はなかったが,20%区の方が0%区および10%区よりも,乾物摂取量および乳脂率が高かった(P<0.05).味覚センサーによる風味評価では,20%区の方が0%区よりも「クリーミーさ」が高かった.官能評価の結果,10%区と0%区生乳の間に有意な風味の差は認められなかったが,20 %区と0%区生乳では風味差の傾向が認められた(P=0.11).以上から,飼料へのカンショ焼酎粕濃縮液10%添加では,生乳の風味への影響はないものと考えられたが,20%添加による風味への影響は,乳期進行の影響も考えられ明らかにできなかった.(著者抄録)

シソーラス用語： *TMR【飼料】 ,  *醸造副産物 ,  焼酎 ,  *サツマイモ ,  濃縮 ,  飼料製造 ,  *乳牛 ,  家畜栄養 ,  食餌効果 ,  摂食 ,  泌乳量 ,  乳脂肪 ,  無脂固形分 ,  濃度依存性 ,  中性デタージェント繊維 ,  飼料分析 ,  血漿中濃度 ,  尿素態窒素 ,  代謝産物 ,  *生乳 ,  食品分析 ,  官能検査 ,  フレーバー ,  芋焼酎 ,  乾物摂取量 ,  *焼酎粕 ,  *発酵TMR ,  栄養 ,  動物行動 ,  畜産物

著者キーワード (10件)： カンショ ,  生乳 ,  焼酎粕濃縮液 ,  乳牛 ,  風味 ,  condensed distillers solubles ,  cows ,  flavor ,  milk ,  sweet-potato

分類 (3件)： 牛  (FD02020Y) ,  濃厚飼料  (FD07030S) ,  原乳の品質と処理  (FJ12022D)

引用文献 (27件)：

• Arelovich HM, Abney CS, Vizcarra JA, Ga lyean ML. 2008. Eff ects of dietary neutral detergent fiber on intakes of dry matter and net energy by dairy and beef cattle : Analysis of published data. The Professional Animal Scientist 24, 375-383.
• 自給飼料利用研究会.2009.三訂版粗飼料の品質評価ガイドブック.日本草地畜産種子協会,東京.
• 服部育男,佐藤健次,鈴木知之,神谷 充,加藤直樹.2010a.原料および産出時期が焼酎粕濃縮液の飼料成分に及ぼす影響.日本暖地畜産学会報53,175-182.
• 服部育男,鈴木知之,神谷 充,佐藤健次,加藤直樹.2010b.焼酎粕濃縮液の混合が発酵TMRの発酵品質と乾物回収率に及ぼす影響.日本草地学会誌55,297-301.
• 林 國興.2012.焼酎粕の飼料利用.日本暖地畜産学会報55,101-107.

タイトルに関連する用語 (9件)： 発酵TMR ,  カンショ ,  焼酎粕 ,  濃縮液 ,  乳牛 ,  給与 ,  乳生産 ,  生乳 ,  風味