特許

J-GLOBAL ID：201803020251453396

液体麹の製造法

発明者： 森田 洋 ,  三貝 咲紀 ,  井 菜々子 ,  松尾 将平 ,  畠山 敦 ,  高瀬 智禎
出願人/特許権者： 公立大学法人北九州市立大学 ,  オエノンホールディングス株式会社
代理人 (5件)： 特許業務法人アルガ特許事務所 ,  高野 登志雄 ,  中嶋 俊夫 ,  村田 正樹 ,  山本 博人
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2016-125055
公開番号（公開出願番号）：特開2017-225416
出願日： 2016年06月24日
公開日（公表日）： 2017年12月28日
要約：

【課題】耐酸性α-アミラーゼ活性の高い液体麹の製造法の提供。【解決手段】0.0005w/v%超0.01w/v%以下の亜鉛塩を含有する液体培地で麹菌を培養することを特徴とする液体麹の製造法。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

0.0005w/v%超0.01w/v%以下の亜鉛塩を含有する液体培地で麹菌を培養することを特徴とする液体麹の製造法。

IPC (3件)：

C12N 1/14 ,  C12G 3/12 ,  C12G 3/02

FI (4件)：

C12N1/14 101 ,  C12G3/12 ,  C12G3/02 119F ,  C12G3/02

Fターム (15件)：

4B065AA60X ,  4B065AC14 ,  4B065BB02 ,  4B065BB24 ,  4B065BB26 ,  4B065BB27 ,  4B065BC12 ,  4B065CA06 ,  4B065CA32 ,  4B065CA42 ,  4B115AG02 ,  4B115CN41 ,  4B115CN51 ,  4B115NB01 ,  4B115NG02

引用特許：

出願人引用 (5件)

• 糸状菌の培養方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-043290   出願人：食品工業発展研究所
• 植物胚芽から得られる亜鉛高含量成分およびその製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-030078   出願人：日清製粉株式会社
• 液体麹の製造方法及びその利用
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-237302   出願人：宝ホールディングス株式会社
• 液体麹の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2005-290654   出願人：アサヒビール株式会社
• 液体種麹の製造方法並びに該液体種麹を使用した液体麹の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2004-115902   出願人：アサヒビール株式会社

審査官引用 (5件)

• 糸状菌の培養方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-043290   出願人：食品工業発展研究所
• 植物胚芽から得られる亜鉛高含量成分およびその製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-030078   出願人：日清製粉株式会社
• 液体麹の製造方法及びその利用
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-237302   出願人：宝ホールディングス株式会社
• 液体麹の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2005-290654   出願人：アサヒビール株式会社
• 液体種麹の製造方法並びに該液体種麹を使用した液体麹の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2004-115902   出願人：アサヒビール株式会社

引用文献：

出願人引用 (2件)

• 平成26年室温環境学会学術大会講演要旨集, 2014, p.190-191
• 日本農芸化学会2016年度大会プログラム集, 201602, 2F165

審査官引用 (2件)

• 平成26年室温環境学会学術大会講演要旨集, 2014, p.190-191
• 日本農芸化学会2016年度大会プログラム集, 201602, 2F165