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J-GLOBAL ID：201902229718447902   整理番号：19A0485469

テイラー・クエット流反応装置を用いた連続デンプン加水分解における流動状態の影響

著者 (5件)： 松本昌浩 (静岡県大 食栄) ,  増田勇人 (静岡県大 食栄) ,  HUBACZ Robert (Warsaw U.T.) ,  大村直人 (神戸大 大学院) ,  下山田真 (静岡県大 食栄)
資料名： 日本食品工学会年次大会講演要旨集
巻： 19th  ページ： 57  発行年： 2018年07月25日 
JST資料番号： L4414A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *化工澱粉 ,  *加水分解 ,  粘性流 ,  *流動解析 ,  反応器 ,  *酵素反応 ,  α-アミラーゼ ,  小麦澱粉 ,  Taylor-Couette流 ,  *酵素加水分解 ,  流体流 ,  *解析

分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  澱粉  (FJ05030W) ,  加溶媒分解  (CF02040X)

タイトルに関連する用語 (5件)： テイラー・クエット流 ,  反応装置 ,  デンプン ,  加水分解 ,  流動