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J-GLOBAL ID：200902125940095580   Reference number：02A0157896

Influence of Rosemary Extract on the Oxidative Stability of Tuna Orbital Oil and on the Effect in vivo of the Oxidized Oil on Rat Liver.

マグロ眼か油の酸化安定性及び酸化油がラット肝臓に及ぼす生体内影響に対するローズマリーエキスの効果

Author (3)： YOSHIOKA K (Nakamura Gakuen Univ., Fukuoka, JPN) ,  YAMADA A (Nakamura Gakuen Univ., Fukuoka, JPN) ,  WADA S (Tokyo Univ. Fisheries, Tokyo, JPN)
Material： Journal of Oleo Science  (J Oleo Sci)
Volume： 51  Issue： 2  Page： 73-81  Publication year： Feb. 01, 2002 
JST Material Number： G0238A  ISSN： 1345-8957  CODEN： JOSOAP  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *fish oil ,...
Semi thesaurus term： Rosmarinus officinalis

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JST classification (1)： Edible fats and oils,margarines  (FJ09010C)

Reference (23)：

• 1. Kobatake, Y., Kuroda, K., Junnouchi, H., Nishide, E. & Innami, S. (1984) J. Nutr. Sci. Vitaminol., 30, 357-372.
• 2. Balasubramaniam, S., Simons, L.A., Chang, S. & Hickie, J.B. (1985) J. Lipid Res., 26, 684-689.
• 3. Nakajima, S., Suetuna, K. & Tsuchiya, T. (1994) Nippon Suisan Gakk., 60, 635-369.
• 4. Suzuki, H., Tamura, M., Wada, S. & Crawford, M.A. (1995) Fisheries Sci., 61, 525-526.
• 5. Hayashi, K. & Kishimura, H. (1996) Fisheries Sci., 62, 842-844.

Terms in the title (8)： マグロ ,  眼か ,  酸化安定性 ,  酸化 ,  ラット ,  肝臓 ,  ローズマリー ,  エキス