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J-GLOBAL ID：200902279453366851   Reference number：09A1001368

Comparison of Nutrient Compositions of Organically vs. Conventionally Grown Vegetables [III] Komatsuna (Brassica campestris L.)

栽培条件(有機栽培と慣行栽培)の違いによる野菜栄養成分の比較[II]-コマツナ-

Author (6)： HIGASA SHIZU (女子栄養大) ,  NEGISHI YUKIKO (女子栄養大 栄洋科研) ,  OKUZAKI MASAMI (埼玉医大) ,  TAKEUCHI AMANE (Radixの会) ,  NARITA KUNIHIRO (Radixの会) ,  TSUJIMURA MASARU (女子栄養大)
Material： ビタミン  (Vitamins)
Volume： 83  Issue： 9  Page： 542-546  Publication year： Sep. 25, 2009 
JST Material Number： F0426A  ISSN： 0006-386X  CODEN： BTMNA7  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Brassica rapa var.Perviridis ,  *food ingredient ,  *organic farming ,  cultivation ,  sensory test ,  Potassium ,  eating quality ,  Color ,  smell ,  amino acid ,  aliphatic amine ,  aliphatic alcohol ,  aliphatic carboxylic acid ,  primary amine ,  conventional cultivation

JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Substance index (1)： Threonine

Reference (20)：

• 辻村卓. 栽培条件(有機栽培と慣行栽培)の違いによる野菜栄養成分の比較 [I]. ビタミン. 2005, 79, 497-502
• 日笠志津. 栽培条件(有機栽培と慣行栽培)の違いによるレタス, コマツナ, ホウレンソウの官能特性の比較. 日本食生活学会誌. 2008, 19, 18-27
• 科学技術庁資源調査会食品成分部会編. 五訂日本食品標準成分表分析マニュアル. 1997, 39-41
• 財団法人日本食品分析センター編. 五訂日本食品標準成分表分析マニュアルの解説. 2001, 81-85
• 堀江秀樹. キャピラリー電気泳動法によるホウレンソウ中の硝酸イオンおよび主要有機酸の同時分析. 園芸学研究. 2005, 4, 95-98

Terms in the title (6)： 栽培条件 ,  有機栽培 ,  慣行栽培 ,  野菜 ,  栄養成分 ,  コマツナ