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J-GLOBAL ID：200903003753723573

植物ステロール含有油脂組成物及びその製造方法

Inventor：
廣川 敏幸

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鈴木 一昭

About 鈴木 一昭

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丸銭 詔司

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荒川 浩

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奥冨 保雄

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奥村 佳史

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Applicant, Patent owner：
旭電化工業株式会社

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Agent (1)： 羽鳥 修
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2000358314
Publication number (International publication number)：2002206100
Application date： Nov. 24, 2000
Publication date： Jul. 26, 2002
Summary：
【要約】【課題】 コレステロール吸収抑制作用を付与することができ、かつマーガリン、ファットスプレッド、ホイップクリーム等の乳化物の形態の油脂食品の製造に利用する場合、乳化剤の無添加あるいは乳化剤量の低減化が可能で、乳化剤独特の風味が無いあるいは低減化した乳化物を得ることができる、植物ステロール含有油脂組成物を提供すること。【解決手段】 植物ステロール脂肪酸エステル(A)及び10〜70重量%の部分グリセリド(B)を含有する植物ステロール含有油脂組成物。
Claim (excerpt)：
植物ステロール脂肪酸エステル(A)及び10〜70重量%の部分グリセリド(B)を含有する植物ステロール含有油脂組成物。
IPC (16)：
C11C 3/00 ,  A21D 2/16 ,  A21D 13/00 ,  A21D 13/08 ,  A23D 7/00 504 ,  A23D 7/00 508 ,  A23D 7/04 500 ,  A23D 9/00 506 ,  A23D 9/007 ,  A23D 9/04 ,  A23G 1/00 ,  A23G 3/00 101 ,  A23L 1/19 ,  A23L 1/24 ,  A23L 1/30 ,  C11C 3/04
FI (16)：
C11C 3/00 ,  A21D 2/16 ,  A21D 13/00 ,  A21D 13/08 ,  A23D 7/00 504 ,  A23D 7/00 508 ,  A23D 7/04 500 ,  A23D 9/00 506 ,  A23D 9/04 ,  A23G 1/00 ,  A23G 3/00 101 ,  A23L 1/19 ,  A23L 1/24 A ,  A23L 1/30 B ,  C11C 3/04 ,  A23D 9/00 516
F-Term (29)：
4B014GB01 ,  4B014GB06 ,  4B014GG14 ,  4B014GL06 ,  4B018MD14 ,  4B018ME04 ,  4B018MF12 ,  4B025LB20 ,  4B025LB21 ,  4B025LG15 ,  4B026DC05 ,  4B026DH01 ,  4B026DL02 ,  4B026DP10 ,  4B032DB02 ,  4B032DB21 ,  4B032DK18 ,  4B047LB09 ,  4B047LG10 ,  4B047LG66 ,  4H059BA34 ,  4H059BB02 ,  4H059BB03 ,  4H059BB57 ,  4H059BC03 ,  4H059BC13 ,  4H059CA48 ,  4H059EA17 ,  4H059EA36
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (13)
  • ジグリセリドの製造法
    Gazette classification：公開公報   Application number：特願平10-085576   Applicant：花王株式会社
  • 特許第1284814号
  • 特表平6-506909
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Article cited by the Patent：
Cited by examiner (1)

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