カフェインを分解する微生物、ならびにその微生物を用いたカフェインの除去方法およびポリフェノール含有食品の製造方法

Inventor： ,
Applicant, Patent owner： ,
Agent (3)：梶崎弘一 , 尾崎雄三 , 谷口俊彦
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2006260960
Publication number (International publication number)：2008079518
Application date： Sep. 26, 2006
Publication date： Apr. 10, 2008
Summary：

【課題】従来困難であった高濃度のカフェイン存在下でもカフェイン分解能を有し、カフェインの脱メチル化物を菌体外に生産しないシュードモナス(Pseudomonas)属微生物を提供する。また、ポリフェノール類を含有する植物の抽出液から、混在している主要物質であるカフェインを上記微生物の働きによって除去し、簡便な工程でカフェインを分解し、飲食品、保健・医薬品、化粧品等に広く使用できるカフェインの除去方法を提供する。さらに、上記微生物を用いてカフェインを除去したポリフェノール含有食品の簡便な製造方法を提供する。【解決手段】カフェイン分解能を有し、カフェインの脱メチル化物を菌体外に生産しないシュードモナス(Pseudomonas)属微生物。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

カフェイン分解能を有し、カフェインの脱メチル化物を菌体外に生産しないシュードモナス(Pseudomonas)属微生物。

IPC (4)：

C12N 1/20 , A23L 1/015 , C12P 17/12 , C02F 3/34

FI (4)：

C12N1/20 A , A23L1/015 , C12P17/12 , C02F3/34 Z

F-Term (28)：

4B035LC09 , 4B035LG31 , 4B035LG50 , 4B035LK19 , 4B035LP41 , 4B064AE49 , 4B064CA02 , 4B064CC06 , 4B064CC12 , 4B064CD09 , 4B064CD12 , 4B064DA10 , 4B065AA41X , 4B065AC12 , 4B065AC20 , 4B065BA23 , 4B065BB01 , 4B065BB15 , 4B065BB26 , 4B065BC03 , 4B065BC09 , 4B065BC26 , 4B065CA41 , 4B065CA56 , 4D040DD03 , 4D040DD12 , 4D040DD14 , 4D040DD24

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (22)

特公昭59-50265号公報
シユクラーゼ活性阻害剤
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平3-192694 Applicant：三井農林株式会社
チロシナーゼ活性阻害剤
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平4-244001 Applicant：三井農林株式会社

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Cited by examiner (2)

特開昭52-143272
特開昭59-210896

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

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