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J-GLOBAL ID：200903021289998996

緑茶飲料原料液

Inventor： 笹目 正巳 ,  谷口 正重 ,  島岡 謙次 ,  原口 洋子 ,  衣笠 仁 ,  岡野谷 和則
Applicant, Patent owner： 株式会社 伊藤園
Agent (8)： 鈴江 武彦 ,  河野 哲 ,  中村 誠 ,  蔵田 昌俊 ,  峰 隆司 ,  福原 淑弘 ,  村松 貞男 ,  橋本 良郎
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2005306994
Publication number (International publication number)：2007110990
Application date： Oct. 21, 2005
Publication date： May. 10, 2007
Summary：

【課題】加熱処理により香気成分が失われるのを防ぎながらも、酵素活性を抑制することによって、酸化が抑制され、且つ、香気に優れた緑茶飲料原料液を提供することを目的とする。【解決手段】緑茶飲料原料液であって、ジメチルスルフィド(a)、リナロール(b)、青葉アルコール(c)、カフェイン(d)、及びタンニン(e)を含有し、それらの含有割合が、b/a=1.5〜120、及び、c/a=1〜66であり、且つ、d/e=0.2以下である緑茶飲料原料液を提供する。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

緑茶飲料原料液であって、 ジメチルスルフィド(a)、リナロール(b)、青葉アルコール(c)、カフェイン(d)、及びタンニン(e)を含有し、それらの含有割合が、 b/a=1.5〜120、及び、c/a=1〜66 であり、且つ、 d/e=0.2以下 である緑茶飲料原料液。

IPC (1)：

A23F 3/16

FI (1)：

A23F3/16

F-Term (8)：

4B027FB01 ,  4B027FB13 ,  4B027FC01 ,  4B027FE06 ,  4B027FK03 ,  4B027FP72 ,  4B027FP80 ,  4B027FR05

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (1)

• 特許第3537794号
  

Cited by examiner (7)

• 特開平3-108444
  
• 茶葉ジュースおよびその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平10-297716   Applicant：竹内壽
• 冷凍茶葉及びその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平10-221283   Applicant：竹内壽
• 緑茶飲料
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2003-405628   Applicant：長谷川香料株式会社
• 生葉加工品の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平10-155773   Applicant：株式会社前川製作所, 株式会社ミリア
• 茶搾汁液の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2003-125798   Applicant：株式会社伊藤園
• 発酵茶葉抽出液および発酵茶飲料の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2002-279912   Applicant：日本たばこ産業株式会社

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 広辞苑第5版, 1998, p.2828
• シリーズ<食品の科学> 茶の科学, 1997, pp.76-77