ブドウ由来物を用いるリスベラトロールを高濃度で含有する飲食品の製造方法および得られる飲食品

Inventor： ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：坂口啓子
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2003384763
Publication number (International publication number)：2005143377
Application date： Nov. 14, 2003
Publication date： Jun. 09, 2005
Summary：

【課題】ブドウ由来の抗酸化性物質を含有し、長期に亘って安定性のよい果汁やジャムのような飲食品の製造方法および飲食品を提供すること【解決手段】予め、紫外線照射処理など、リスベラトロールの含有量を高めるための処理を施したブドウを原材料に用いて飲食品を製造し、または該処理を施したブドウからリスベラトロールを高濃度に含有する抽出物を得、その抽出物を添加して飲食品を製造して、製品中にリスベラトロールが15mg/kg以上含有されるようにする。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

ブドウ由来物を用い、リスベラトロールを15mg/kg以上含有することを特徴とする飲食品の製造方法。

IPC (9)：

A23L1/212 , A23B7/00 , A23G3/00 , A23L1/06 , A23L1/39 , A23L2/02 , A23L2/42 , A23L2/46 , A23L2/50

FI (9)：

A23L1/212 A , A23B7/00 101 , A23G3/00 , A23L1/06 , A23L1/39 , A23L2/02 A , A23L2/00 N , A23L2/20 , A23L2/24

F-Term (37)：

4B014GG09 , 4B014GP14 , 4B014GP27 , 4B016LC06 , 4B016LE04 , 4B016LE05 , 4B016LG01 , 4B016LP02 , 4B016LP05 , 4B016LP09 , 4B016LP13 , 4B017LC10 , 4B017LE10 , 4B017LG04 , 4B017LP01 , 4B017LP15 , 4B017LP18 , 4B036LC04 , 4B036LC05 , 4B036LE02 , 4B036LF03 , 4B036LH29 , 4B036LP01 , 4B036LP07 , 4B036LP24 , 4B041LC07 , 4B041LD04 , 4B041LH05 , 4B041LK29 , 4B041LP01 , 4B041LP05 , 4B041LP25 , 4B069AB01 , 4B069HA11 , 4B069KA02 , 4B069KA07 , 4B069KC17

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (4)

特開平2-286609号公報
ブドウ種子抽出物が添加された飲料
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2000-087320 Applicant：アサヒ飲料株式会社
食品添加剤及びその製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平10-054488 Applicant：ユシロ化学工業株式会社

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Cited by examiner (3)

メーラード反応阻害剤およびそれを含有する組成物
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2001-098146 Applicant：サンスター株式会社
スチルベン系化合物を含有する医薬及び食品組成物
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2000-020441 Applicant：サンスター株式会社
更年期及び成熟期不定愁訴症候群の予防又は治療を目的とする食品または医薬品
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平11-173736 Applicant：サンスター株式会社

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

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