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J-GLOBAL ID：200903054931223710

退色抑制剤

Inventor： 青木 宏光 ,  久世 典子
Applicant, Patent owner： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
Agent (1)： 三枝 英二 (外8名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2000371266
Publication number (International publication number)：2002173608
Application date： Dec. 06, 2000
Publication date： Jun. 21, 2002
Summary：

【要約】 (修正有)【課題】色素、特に天然色素の退色現象を有意に抑制する退色抑制剤の提供。【解決手段】フェニルプロパノイド類を有効成分として含有することを特徴とする色素の退色抑制剤、特にアントシアニン系色素、フラボノイド系色素、カロテノイド系色素等の天然色素の退色抑制剤。フェニルプロパノイド類として、グルコシドを構成糖とするac+eoside(式1)等のフェニルプロパノイド配糖体が例示される。

Claim (excerpt)：

フェニルプロパノイド類を有効成分として含有する色素の退色抑制剤。

IPC (4)：

C09B 67/00 ,  C09K 15/08 ,  A23L 1/272 ,  A61K 7/00

FI (4)：

C09B 67/00 L ,  C09K 15/08 ,  A23L 1/272 ,  A61K 7/00 F

F-Term (15)：

4B018MA01 ,  4B018MA02 ,  4B018MB03 ,  4B018MC04 ,  4C083AC302 ,  4C083AD191 ,  4C083AD192 ,  4C083AD202 ,  4C083BB22 ,  4C083CC01 ,  4C083DD16 ,  4C083DD17 ,  4C083EE03 ,  4H025AA83 ,  4H025BA01

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 特開昭58-065761
  
• 特開昭57-117566
  
• クチナシ黄色色素の褪色防止剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-281938   Applicant：長谷川香料株式会社
• アントシアニン系色素用退色防止剤及びそれを含有する食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平11-154490   Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社