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J-GLOBAL ID：200903065309449932

フィトステロールを含む高甘味度甘味料組成物及びこれにより甘味を付与された組成物

Inventor：
プラカーシャ,インドラ

About プラカーシャ,インドラ

, 
デュボア,グラント イー.

About デュボア,グラント イー.


Applicant, Patent owner：
ザ・コカ-コーラ・カンパニー

About ザ・コカ-コーラ・カンパニー


Agent (3)： 稲葉 良幸 ,  大賀 眞司 ,  大貫 敏史
Gazette classification：公表公報
Application number (International application number)：2008542373
Publication number (International publication number)：2009517035
Application date： Nov. 17, 2006
Publication date： Apr. 30, 2009
Summary：
【課題】開始時の甘味、甘味の残味などの糖様の経時的プロファイル及び/又はより糖様の香味プロファイルを有する甘味料組成物を提供する。【解決手段】本発明は、概して、ノンカロリー又は低カロリーの天然及び/又は合成高甘味度甘味料を含む機能性甘味料に、及びその製造及び使用方法に関する。特に、本発明は、少なくとも1つのノンカロリー又は低カロリー天然及び/又は合成高甘味度甘味料、少なくとも1つの甘味改善組成物、及び少なくとも1つの機能性成分、例えば、フィトステロール、フィトスタノール、そのエステル、又はこれらの組合せを含む様々な機能性甘味料組成物に関する。また、本発明は、より糖様の味又は特徴を与えることによってノンカロリー又は低カロリー高甘味度甘味料の味を改善することができる機能性甘味料組成物及び方法に関する。特に、機能性甘味料組成物及び方法は、開始時の甘味、甘味の残味などの糖様の経時的プロファイル及び/又はより糖様の香味プロファイルを提供する。【選択図】図1
Claim (excerpt)：
少なくとも1つのフィトステロール、少なくとも1つのフィトスタノール、そのエステル類、又はこれらの組合せと、 少なくとも1つの高甘味度甘味料と、 少なくとも1つの甘味改善組成物と、 を含む機能性甘味料組成物。
IPC (12)：
A23L 1/22 ,  A23L 2/60 ,  A23L 2/52 ,  A23L 1/30 ,  A61K 31/575 ,  A61P 3/04 ,  A61P 3/06 ,  A61P 9/08 ,  A61P 9/10 ,  A61P 9/12 ,  A61P 29/00 ,  A61P 35/00
FI (14)：
A23L1/22 E ,  A23L2/00 C ,  A23L2/00 F ,  A23L1/30 Z ,  A61K31/575 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P9/08 ,  A61P9/10 ,  A61P9/10 101 ,  A61P9/10 103 ,  A61P9/12 ,  A61P29/00 ,  A61P35/00
F-Term (76)：
4B017LC02 ,  4B017LC04 ,  4B017LG01 ,  4B017LG04 ,  4B017LG06 ,  4B017LG07 ,  4B017LG14 ,  4B017LK01 ,  4B017LK04 ,  4B017LK06 ,  4B017LK08 ,  4B017LK11 ,  4B017LK12 ,  4B017LK13 ,  4B017LK14 ,  4B017LK15 ,  4B017LK18 ,  4B017LK30 ,  4B017LL01 ,  4B017LL02 ,  4B017LL06 ,  4B017LP01 ,  4B018LB08 ,  4B018MD01 ,  4B018MD07 ,  4B018MD08 ,  4B018MD09 ,  4B018MD18 ,  4B018MD19 ,  4B018MD20 ,  4B018MD22 ,  4B018MD27 ,  4B018MD28 ,  4B018MD29 ,  4B018MD30 ,  4B018MD31 ,  4B018MD32 ,  4B018MD42 ,  4B018MD48 ,  4B018ME01 ,  4B018ME04 ,  4B018ME14 ,  4B018MF01 ,  4B047LB09 ,  4B047LF07 ,  4B047LG01 ,  4B047LG05 ,  4B047LG06 ,  4B047LG09 ,  4B047LG18 ,  4B047LG19 ,  4B047LG21 ,  4B047LG22 ,  4B047LG23 ,  4B047LG24 ,  4B047LG25 ,  4B047LG26 ,  4B047LG28 ,  4B047LG32 ,  4B047LG35 ,  4B047LG37 ,  4B047LP01 ,  4C086AA01 ,  4C086AA02 ,  4C086DA11 ,  4C086MA03 ,  4C086MA05 ,  4C086MA52 ,  4C086NA14 ,  4C086ZA39 ,  4C086ZA40 ,  4C086ZA42 ,  4C086ZA45 ,  4C086ZB11 ,  4C086ZB26 ,  4C086ZC33
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (9)
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