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J-GLOBAL ID：200903074150942593

水易溶性包接フラボノイド類の製造方法

Inventor： 市榮 健一 ,  河村 弘文 ,  渡邉 直子 ,  野上 浩孝
Applicant, Patent owner： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2003030356
Publication number (International publication number)：2004238336
Application date： Feb. 07, 2003
Publication date： Aug. 26, 2004
Summary：

【課題】透明飲料等の食品に0.1%以上の濃度で溶解する水易溶性包接フラボノイド類およびこの包接フラボノイド類の製造方法を提供する。【解決手段】サイクロデキストリンで包接したフラボノイド類をpH9〜12のアルカリ溶液に溶解後乾燥するか、またはpH9〜12のアルカリ溶液に溶解後pH2〜8に溶解し、濃縮または乾燥する。好ましくはこのフラボノイド類はイソフラボン誘導体である。サイクロデキストリンで包接したイソフラボン誘導体は、市販品を使用してもよく、また公知の方法で製造したものであってもよい。

Claim (excerpt)：

サイクロデキストリンに包接されたフラボノイド類をアルカリ溶液に溶解することを特徴とする、水易溶性包接フラボノイド類の製造方法。

IPC (3)：

C07D311/36 ,  A23L1/30 ,  C08B37/16

FI (3)：

C07D311/36 ,  A23L1/30 B ,  C08B37/16

F-Term (18)：

4B018LB08 ,  4B018MD07 ,  4B018MD36 ,  4B018MD42 ,  4B018MD58 ,  4B018ME05 ,  4B018ME06 ,  4B018ME09 ,  4B018ME14 ,  4B018MF11 ,  4C062EE44 ,  4C090AA02 ,  4C090AA05 ,  4C090AA08 ,  4C090BA11 ,  4C090BD03 ,  4C090CA46 ,  4C090DA27

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (8)

• 水易溶性大豆イソフラボンの製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-113858   Applicant：サンスター株式会社
• 食品または飲料添加用発酵液の製造方法および食品または飲料添加用発酵液
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-305493   Applicant：株式会社日鉱
• 可溶性フラボノイド類の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-256141   Applicant：江崎グリコ株式会社
• 大豆蛋白と乳類蛋白との融合方法、およびその方法により製造した豆腐状食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-060298   Applicant：高橋範彦, 小松秀一
• 水分散性又は水溶解性のイチョウ葉抽出物組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2001-187812   Applicant：丸善製薬株式会社
• 特開平2-268643
  
• イソフラボン誘導体の包接物及び該包接物を含む可食性組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-037443   Applicant：フジッコ株式会社
• フラボノイド可溶化法、その糖転移法及び高濃度フラボノイド溶液
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-281442   Applicant：江崎グリコ株式会社

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• サイクロデキストリンによる植物成分の包装と食品への利用