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J-GLOBAL ID：200903081931230056

加工食品の色を安定化させる方法及び色が安定である加工食品

Inventor：
栗原 正日呼

About 栗原 正日呼

, 
浜辺 裕子

About 浜辺 裕子


Applicant, Patent owner：
独立行政法人国立高等専門学校機構

About 独立行政法人国立高等専門学校機構


Agent (4)： 三枝 英二 ,  中野 睦子 ,  林 雅仁 ,  河合 永文
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2007228679
Publication number (International publication number)：2009060793
Application date： Sep. 04, 2007
Publication date： Mar. 26, 2009
Summary：
【課題】未成熟果実ピューレの色を安定化させる方法及び色が安定である未成熟果実ピューレを提供する。【解決手段】シクロデキストリンを未成熟果実のピューレに添加することを特徴とする、未成熟果実の色を保持する方法、及びシクロデキストリンを配合した未成熟果実ピューレ。【選択図】なし
Claim (excerpt)：
シクロデキストリンを未成熟果実のピューレに添加することを特徴とする、未成熟果実の色を保持する方法。
IPC (2)：
A23B 7/14 ,  A23L 1/212
FI (2)：
A23B7/14 ,  A23L1/212 Z
F-Term (12)：
4B016LC03 ,  4B016LG01 ,  4B016LG03 ,  4B016LG05 ,  4B016LG11 ,  4B016LK07 ,  4B069HA01 ,  4B069HA07 ,  4B069HA11 ,  4B069HA15 ,  4B069KA07 ,  4B069KC29
Patent cited by the Patent：
Cited by applicant (2) Cited by examiner (4)
  • 飲食物
    Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-231273   Applicant：日本食品化工株式会社, 中島化学産業株式会社
  • 加工梅及びその製造方法
    Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-116203   Applicant：株式会社東農園
  • 食品の製造方法
    Gazette classification：公開公報   Application number：特願2006-064851   Applicant：葛生幹夫
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Article cited by the Patent：
Cited by examiner (7)
  • 農水産物の加工に関する試験研究成績集(野菜・果実・花類に関する試験研究成績), 2(1997) p.207-208
  • 農水産物の加工に関する試験研究成績集(野菜・果実・花類に関する試験研究成績), 2(1997) p.207-208
  • 食品と科学, 28[5](1986) p.106-108
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