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J-GLOBAL ID：200903082885428470

カテキン組成物及びその製造方法

Inventor：
西谷 栄盛

About 西谷 栄盛

, 
久保田 裕司

About 久保田 裕司

, 
瀧原 孝宣

About 瀧原 孝宣


Applicant, Patent owner：
株式会社 伊藤園

About 株式会社 伊藤園


Agent (2)： 竹内 三郎 ,  市澤 道夫
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2005181730
Publication number (International publication number)：2007001893
Application date： Jun. 22, 2005
Publication date： Jan. 11, 2007
Summary：
【課題】 高濃度で非重合体カテキン類を含有する、不快な苦味の少ないカテキン組成物の提供する。【解決手段】 (A)ガレート型カテキン類と(B)非重合体カテキン類の含有重量比[(A)/(B)]が0.50〜0.75で、(B)非重合体カテキン類と(C)総ポリフェノール類の含有重量比[(B)/(C)]が0.80〜0.97で、(D)フラボノールアグリコンと(B)非重合体カテキン類の含有重量比[(D)/(C)]が0.002未満で、(E)カフェインと(B)非重合体カテキン類の含有重量比[(E)/(C)]が0.1未満であり、C00型センサを用いたCPA測定法により測定される水溶液のCPA値が、非重合体カテキン濃度当たり5μV/ppm以上を示すものであれば、高濃度で非重合体カテキン類を含むにもかかわらず、不快な苦味の少ないカテキン組成物として提供することができる。【選択図】 なし
Claim (excerpt)：
次の(1)〜(5)の条件を満たすカテキン組成物。 (1):(A)ガレート型カテキン類と(B)非重合体カテキン類との含有重量比[(A)/(B)]が0.50〜0.75である。 (2):(B)非重合体カテキン類と(C)総ポリフェノール類との含有重量比[(B)/(C)]が0.80〜0.97である。 (3):(D)フラボノールアグリコンと(B)非重合体カテキン類との含有重量比[(D)/(B)]が0.002未満である。 (4):(E)カフェインと(B)非重合体カテキン類との含有重量比[(E)/(B)]が0.1未満である。 (5):カテキン組成物の苦味は、該カテキン組成物をイオン交換水に加えて非重合体カテキン類濃度300ppmの水溶液を調製し、C00型センサを用いてCPA(Change of membrane Potential caused by Adsorption)測定法により測定した時の前記水溶液のCPA値が、非重合体カテキン濃度当たり5μV/ppm以上を示す。
IPC (7)：
A61K 31/35 ,  A23F 3/16 ,  A23L 1/30 ,  A61K 36/18 ,  A61P 3/06 ,  A61P 43/00 ,  A23L 2/52
FI (7)：
A61K31/35 ,  A23F3/16 ,  A23L1/30 B ,  A61K35/78 C ,  A61P3/06 ,  A61P43/00 111 ,  A23L2/00 F
F-Term (33)：
4B017LC02 ,  4B017LC03 ,  4B017LG14 ,  4B017LP01 ,  4B018LB08 ,  4B018MD60 ,  4B018ME06 ,  4B018ME09 ,  4B018ME14 ,  4B018MF01 ,  4B027FB17 ,  4B027FC06 ,  4B027FP74 ,  4C062FF44 ,  4C086AA01 ,  4C086AA02 ,  4C086BA08 ,  4C086MA02 ,  4C086MA03 ,  4C086MA04 ,  4C086NA09 ,  4C086ZC20 ,  4C086ZC33 ,  4C086ZC37 ,  4C088AB45 ,  4C088AC05 ,  4C088BA08 ,  4C088CA14 ,  4C088MA07 ,  4C088NA09 ,  4C088ZC20 ,  4C088ZC33 ,  4C088ZC37
Patent cited by the Patent：
Cited by applicant (4)
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Cited by examiner (7)
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Article cited by the Patent：
Cited by examiner (2)

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