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J-GLOBAL ID：201003094996309003

大麦粉の製造方法

Inventor： 高田 兼則 ,  柳沢 貴司 ,  池田 達哉 ,  谷中 美貴子 ,  佐藤 和広
Applicant, Patent owner： 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 ,  国立大学法人 岡山大学
Agent (3)： 長谷川 芳樹 ,  清水 義憲 ,  木元 克輔
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2009133369
Publication number (International publication number)：2010279262
Application date： Jun. 02, 2009
Publication date： Dec. 16, 2010
Summary：

【課題】小麦粉を製造するものと同様のロール式製粉機を用いて、大麦粉を製造する方法及び大麦粉を提供する。【解決手段】裸性で、且つβ-グルカン欠失性の大麦の穀粒を、ロール式製粉機で製粉する工程を含む、大麦粉の製造方法及びこの製造方法により製造された大麦粉。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

裸性で、且つβ-グルカン欠失性の大麦の穀粒を、ロール式製粉機で製粉する工程を含む、大麦粉の製造方法。

IPC (2)：

A23L 1/10 ,  A23K 1/14

FI (2)：

A23L1/10 H ,  A23K1/14

F-Term (5)：

2B150AA01 ,  2B150CE04 ,  4B023LE26 ,  4B023LG05 ,  4B023LP20

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 特開昭57-167744
  
• 菓子用粉
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-352999   Applicant：石橋工業株式会社
• 大麦入りヨーグルト及びその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平11-217874   Applicant：石橋工業株式会社
• もち麦麺の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-332442   Applicant：株式会社もちむぎ食品センター

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• A novel mutant gene for (1-3, 1-4)-β-D-glucanless grain on barley (Hordeum vulgare L.) chromosome 7
• β-Glucan Content and Viscosities of Barleys and Their Roller-Milled Flour and Bran Products.
• FACTORS INFLUENCING THE HARDNESS (MILLING ENERGY) AND MALTING QUALITY OF BARLEY