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J-GLOBAL ID：200902199962297407   整理番号：99A0394427

ネギの化学成分及び品質安定性に及ぼすポリプロピレンフィルム包装及び貯蔵温度の影響

Effect of Polypropylene Film Packaging and Storage Temperature on Chemical Components and Quality Stability of Welsh Onion.

著者 (3件)： IBARAKI T (Fukuoka Agricultural Res. Center, Fukuoka, JPN) ,  IKEDA H (Fukuoka Agricultural Res. Center, Fukuoka, JPN) ,  OHTA H (Nakamura Gakuen Univ., Fukuoka, JPN)
資料名： Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)
巻： 5  号： 1  ページ： 93-96  発行年： 1999年02月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標題フィルムで包装したネギ包装試料を加熱シールした。粗封した...

シソーラス用語： *ネギ ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品包装  (FJ02030B)

物質索引 (1件)： アスコルビン酸

引用文献 (13件)：

• Aaron, L.B. (1996). Integrating aseptic and modified atmosphere packaging to fulfill a vision of tomorrow. Food Technol., 50, 56-65.
• Ballantyne, A., Stark, R. and Selman, D. (1988). Modified atmosphere packaging of broccoli florets. Int. J. Food Sci. Technol., 23, 353-360.
• Brash, D.W., Chris, M.C., Sandy, W. and Bruce, L.B. (1995). Shelf-life of stored asparagus is strongly related to postharvest respiratory activity. Postharvest Biol. Technol., 5, 77-81.
• Charles, F.F. and Roger, E.R. (1991). Temperature of broccoli florets at time of packaging influences package atmosphere and quality. HortScience, 26, 1301-1303.
• Hisaka, H. and Ogura, N. (1991). Changes in ascorbic acid contents at various parts of spinach leaves during storage. J. Jpn. Soc. food Sci. Technol., 38, 41-43.

タイトルに関連する用語 (6件)： ネギ ,  化学成分 ,  品質安定性 ,  ポリプロピレンフィルム ,  包装 ,  貯蔵温度