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J-GLOBAL ID：200902219957026935   整理番号：05A0249941

パーシャルシール包装による葉ネギの鮮度保持技術

Partial Seal Packaging for Keeping Freshness of Welsh Onions (Allium fistulosum L.) (Studies on the Development of Partial Seal Packaging, Part III)

著者 (3件)： 鈴木芳孝 (Kochi Agricultural Res. Center, Kochi) ,  今堀義洋 (Osaka Prefecture Univ., Osaka) ,  上田悦範 (Osaka Prefecture Univ., Osaka)
資料名： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
巻： 31  号： 1  ページ： 25-29  発行年： 2005年01月31日 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 青果物をフィルムで機械包装する際に溶着する部分に微細な空隙部...

シソーラス用語： *ネギ ,...
準シソーラス用語： パーシャルシール包装 ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品包装  (FJ02030B)

物質索引 (1件)： アスコルビン酸

引用文献 (13件)：

• 鈴木芳孝. 微細孔フィルムを利用した小ネギの鮮度保持. 高知農技セ研報. 1996, 5, 90-97
• 茨木俊行. フィルム包装および出荷容器が葉ネギの鮮度に及ぼす影響. 日食低温誌. 1995, 21, 67-72
• 鈴木芳孝. 青果物の鮮度保持方法, 青果物包装品, 包装方法および包装資材. 特許第3259166号. 2002
• 鈴木芳孝. 新簡易包装 (パーシャルシール包装) によるニラの鮮度保持技術の開発. 日食保蔵誌. 2003, 29, 141-146
• 山下市二. ブロッコリーのMA包装における温度条件が品質に及ぼす影響. 日食工誌. 1993, 40, 764-770

タイトルに関連する用語 (3件)： 包装 ,  葉ネギ ,  鮮度保持