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J-GLOBAL ID：200902241412378244   整理番号：07A1085174

プラスチックフィルム包装したカキ‘平核無’樹上脱渋果の長期貯蔵性について

Long-Term Storability of On-Tree Alcohol-Treated ‘Hiratanenashi’ Persimmons Packed in Plastic Film

著者 (2件)： 平智 (山形大 農) ,  今井絵里子 (山形大 農)
資料名： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
巻： 33  号： 5  ページ： 255-259  発行年： 2007年09月30日 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： プラスチックフィルムで個別包装(個装)した渋ガキ‘平核無’樹...

シソーラス用語： *カキ ,...
準シソーラス用語： 平核無

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分類 (3件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品包装  (FJ02030B) ,  ポリオレフィン  (YH07090L)

引用文献 (9件)：

• 文室政彦. 短期脱渋, 個装および冷蔵技術を用いたカキ '平核無' 果実の長期貯蔵の実用化. 園学雑. 2002, 71, 300-302
• 平智. 脱渋方法の違いと貯蔵温度がプラスチックフィルム包装したカキ '平核無' 果実の貯蔵性に及ぼす影響. 日食保蔵誌. 2005, 31, 261-265
• 杉浦明. カキ果実の脱渋性に関する研究 (第1報) エタノールによる樹上脱渋 (その1). 園学雑. 1975, 44, 265-272
• 杉浦明. カキ果実の脱渋性に関する研究 (第2報) エタノールによる樹上脱渋 (その2). 園学雑. 1977, 46, 303-309
• 文室政彦. カキ '平核無' 果実の長期貯蔵技術. 園学雑. 2000, 69, 別1, 162

タイトルに関連する用語 (6件)： プラスチックフィルム ,  包装 ,  カキ ,  平核無 ,  樹 ,  脱渋