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J-GLOBAL ID:200902255549305164   整理番号:05A1027657

カンボジアにおける発酵米麺の製造方法と食し方について

Manufacturing Process and Cooking Method for Fermented Rice Noodles in Cambodia
著者 (5件):
資料名:
巻: 56  号: 11  ページ: 827-833  発行年: 2005年11月15日 
JST資料番号: F0763A  ISSN: 0913-5227  CODEN: NKGAEB  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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カンボジアには未発酵米麺のクイティウと発酵米麺のノム・バンチ...
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粉製品 
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