食肉タンパク質由来の抗疲労ペプチド

発明者： , , , , ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (4件)：廣田雅紀 , 小澤誠次 , 大▲高▼ とし子 , ▲高▼津一也
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-234407
公開番号（公開出願番号）：特開2007-045794
出願日： 2005年08月12日
公開日（公表日）： 2007年02月22日
要約：

【課題】疲労予防や疲労回復に有効で、かつ安全な抗疲労剤や機能性食品を提供すること。【解決手段】動物の筋肉(骨格筋)に多く存在しているアクトミオシンの懸濁液をパパイン等のプロテアーゼで処理し、不溶物を除去したペプチド含有画分に高い抗疲労活性のあることを見い出し、高い抗疲労活性のあるペプチド含有画分から抗疲労活性ペプチドである、Asp-Leu-Tyr-Ala、Ser-Leu-Tyr-Ala、Val-Trpを精製・同定した。また、これら抗疲労効果を有するペプチドをアクトミオシン分解物から精製するか、配列情報をもとに化学合成する。また、これら抗疲労効果を有するペプチドを食品に添加して、抗疲労効果を有する食品とする。

請求項（抜粋）：

アクトミオシンの懸濁液をプロテアーゼで処理し、不溶物を除去したペプチド含有画分を有効成分とすることを特徴とする抗疲労剤。

IPC (6件)：

A61K 38/00 , A23L 1/305 , A61K 36/06 , A61P 3/00 , C07K 5/103 , C07K 5/113

FI (6件)：

A61K37/02 , A23L1/305 , A61K35/72 , A61P3/00 , C07K5/103 , C07K5/113

Fターム (25件)：

4B018MD20 , 4B018ME02 , 4B018MF12 , 4C084AA02 , 4C084AA06 , 4C084BA01 , 4C084BA14 , 4C084BA16 , 4C084BA23 , 4C084CA25 , 4C084DC50 , 4C084NA14 , 4C084ZC212 , 4C087BC11 , 4C087CA10 , 4C087NA14 , 4C087ZC21 , 4H045AA10 , 4H045AA20 , 4H045AA30 , 4H045BA13 , 4H045CA40 , 4H045EA01 , 4H045EA20 , 4H045FA16

引用特許：

出願人引用 (8件)

特開昭63-287462号公報
オリゴペプチド組成物及びオリゴペプチド含有食品
公報種別：公開公報出願番号：特願平3-128429 出願人：不二製油株式会社
特開平4-149138号公報

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審査官引用 (3件)

アンジオテンシンI変換酵素阻害剤およびその製造法
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-079588 出願人：経済産業省産業技術総合研究所長, 工業技術院長
β-アミロイド毒性緩和剤。
公報種別：公開公報出願番号：特願2004-080409 出願人：伊藤ハム株式会社
アンギオテンシン変換酵素阻害剤
公報種別：公開公報出願番号：特願2003-008131 出願人：丸大食品株式会社

引用文献：

審査官引用 (2件)

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