特許
J-GLOBAL ID：200903069519989331

レトルトソース又はレトルトスープ

発明者：
大岩 慧子

大岩 慧子 について


出願人/特許権者：
キユーピー株式会社

キユーピー株式会社 について


公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-128778
公開番号（公開出願番号）：特開2007-295900
出願日： 2006年05月08日
公開日（公表日）： 2007年11月15日
要約：
【課題】植物ステロール類を用いて、レトルト処理による褐変現象を軽減したレトルトソース又はレトルトスープを提供する。【解決手段】植物ステロール類と卵黄リポ蛋白質との複合体、並びに化工澱粉及び/又は湿熱処理澱粉を配合しているレトルトソース又はレトルトスープ。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
植物ステロール類と卵黄リポ蛋白質との複合体、並びに化工澱粉及び/又は湿熱処理澱粉を配合していることを特徴とするレトルトソース又はレトルトスープ。
IPC (1件)：
A23L 1/39
FI (1件)：
A23L1/39
Fターム (4件)：
4B036LF01 ,  4B036LF03 ,  4B036LH12 ,  4B036LH15
引用特許：
出願人引用 (8件)
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審査官引用 (6件)
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