リン酸化ラクトースを含むミネラル吸収強化剤とその製造方法及びそれを含むミネラル強化食品組成物

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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-255150
公開番号（公開出願番号）：特開2007-061073
出願日： 2005年09月02日
公開日（公表日）： 2007年03月15日
要約：

【課題】簡便にミネラルを摂取できるよう食品に添加でき、かつ当該食品の風味を損なわない、ミネラル吸収強化剤を提供することを課題とする。【解決手段】牛乳に含まれている天然成分であり、また安価に入手できるラクトースを化学的にリン酸化することで、リン酸化ラクトースが優れたミネラルキャリア能を有することを発見し、これを含むミネラル吸収強化剤を提供することが可能となる。また、当該ミネラル吸収強化剤を含む食品組成物を提供する。【選択図】図5

請求項（抜粋）：

リン酸化されたラクトースを含むミネラル吸収強化剤。

IPC (7件)：

A23L 1/304 , A61K 33/06 , A61K 33/26 , A61K 33/30 , A61K 33/34 , A61K 47/36 , A61P 3/02

FI (7件)：

A23L1/304 , A61K33/06 , A61K33/26 , A61K33/30 , A61K33/34 , A61K47/36 , A61P3/02

Fターム (21件)：

4B018MD03 , 4B018MD04 , 4B018MD05 , 4B018MD06 , 4B018MD29 , 4B018ME05 , 4C076BB01 , 4C076CC21 , 4C076EE30N , 4C076FF34 , 4C086AA01 , 4C086AA02 , 4C086HA01 , 4C086HA03 , 4C086HA04 , 4C086HA11 , 4C086MA02 , 4C086MA05 , 4C086MA52 , 4C086NA11 , 4C086ZC21

引用特許：

出願人引用 (9件)

リン酸化糖とその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平7-121984 出願人：江崎グリコ株式会社
リン酸化糖とその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2001-144025 出願人：江崎グリコ株式会社
リン酸化糖とその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2001-144026 出願人：江崎グリコ株式会社

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審査官引用 (8件)

ミネラル呈味改善剤
公報種別：公開公報出願番号：特願2001-271805 出願人：花王株式会社
免疫増強剤
公報種別：公開公報出願番号：特願2002-199975 出願人：明治製菓株式会社, 大谷元, 青木孝良
高いCa可溶化活性を有するリン酸結合澱粉とそのオリゴ糖組成物及びそれらの製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平10-054988 出願人：王子コーンスターチ株式会社

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引用文献：

審査官引用 (3件)

Chem. Times, 2002, Vol.2002, No.1, pp.20-24
Anal. Biochem., 1994, Vol.222, pp.196-201
東北畜産学会報, 20050827, Vol.55, No.1, pp.34

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