爆砕発酵処理食物繊維含有組成物

発明者： , , , , , , , ,
出願人/特許権者： , , ,
代理人 (6件)：廣田雅紀 , 小澤誠次 , 東海裕作 , 大▲高▼ とし子 , ▲高▼津一也 , 堀内真
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-240332
公開番号（公開出願番号）：特開2008-063246
出願日： 2006年09月05日
公開日（公表日）： 2008年03月21日
要約：

【課題】ヒト腸内有用菌増殖を向上させるがクロストゥリジウム菌,病原性大腸菌のような有害菌を減少させる、安全で副作用のない、ヒト腸内環境改善用組成物や、内臓(腹部)肥満、高脂血症、高血圧、血糖値の上昇などの病態を呈するメタボリックシンドロームの改善用組成物、ヒト用抗酸化組成物、及び前記作用を有する組成物を配合した食品を提供する。【解決手段】ヘミセルロース含有植物資源を蒸煮爆砕処理し、この蒸煮爆砕処理物に発酵基質を混合し、この混合物の水分含量を調整した後、麹菌により製麹し、得られた麹に加水し、麹が水に分散した麹分散液に前記蒸煮爆砕処理物を混合し、この混合物の水分含量を調整した後、発酵することにより得られる爆砕発酵処理食物繊維を含有する、前記作用を有する組成物、前記組成物を含有する、各作用を有する食品とすること。【選択図】図4

請求項（抜粋）：

ヘミセルロース含有植物資源を蒸煮爆砕処理し、この蒸煮爆砕処理物に発酵基質を混合し、この混合物の水分含量を調整した後、麹菌により製麹し、得られた麹に加水し、麹が水に分散した麹分散液に前記蒸煮爆砕処理物を混合し、この混合物の水分含量を調整した後、発酵することにより得られる爆砕発酵処理食物繊維を含有することを特徴とするヒト腸内環境改善用組成物。

IPC (10件)：

A61K 36/899 , A61P 1/14 , A61P 3/04 , A61P 3/06 , A61P 3/10 , A61P 9/12 , A61P 39/06 , A23L 1/30 , A23L 1/308 , A61K 31/700

FI (10件)：

A61K35/78 U , A61P1/14 , A61P3/04 , A61P3/06 , A61P3/10 , A61P9/12 , A61P39/06 , A23L1/30 B , A23L1/308 , A61K31/7004

Fターム (42件)：

4B018LB01 , 4B018LB08 , 4B018LE02 , 4B018MD09 , 4B018MD31 , 4B018MD35 , 4B018MD80 , 4B018ME01 , 4B018ME06 , 4B018ME11 , 4B018MF04 , 4B018MF07 , 4B018MF13 , 4C086AA01 , 4C086AA02 , 4C086EA01 , 4C086MA01 , 4C086MA02 , 4C086MA03 , 4C086MA04 , 4C086NA05 , 4C086NA14 , 4C086ZA73 , 4C088AB73 , 4C088AC05 , 4C088AC14 , 4C088AC16 , 4C088BA37 , 4C088CA02 , 4C088CA18 , 4C088CA25 , 4C088MA52 , 4C088NA05 , 4C088NA10 , 4C088NA11 , 4C088NA14 , 4C088ZA42 , 4C088ZA70 , 4C088ZA73 , 4C088ZC33 , 4C088ZC35 , 4C088ZC80

引用特許：

出願人引用 (14件)

機能性粉末飲料及びその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-041903 出願人：太陽化学株式会社
肥満、代謝症候群、糖尿病、血管障害及び腎臓疾患を治療又は予防するエストラジオールメタボライトの投与
公報種別：公表公報出願番号：特願2003-520665 出願人：ユニヴァーシティオブピッツバーグ
粘稠性繊維と粘度低下性タンパク質とを含む組成物
公報種別：公表公報出願番号：特願2004-512783 出願人：ノバルテイス・ニユートリシヨン・アクチエンゲゼルシヤフト

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引用文献：

審査官引用 (5件)

科学技術振興機構, 20060515, 292, 9P
食品研究成果情報, 200603, Vol.18, p.10-11
食品研究所研究ニュース, 2005, No.14, p.6-7

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