特許
J-GLOBAL ID：200903089714939846
シトラール劣化臭抑制剤
発明者：
,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-204078
公開番号（公開出願番号）：特開2008-031230
出願日： 2006年07月27日
公開日（公表日）： 2008年02月14日
要約：
【課題】シトラスフレーバーの主要香気成分である、シトラールの劣化臭抑制剤、並びに劣化臭の抑制されたシトラスフレーバーを提供する。【解決手段】杜仲葉、エンメイソウ、ハイビスカス、ビート、ライチ種子、オリーブ葉、月見草種子、タヒボ、グァバ葉、マリーゴールド、ブラッククミン、マリアアザミ、アーティチョーク、アイブライト、エキナセア プルプレア、エキナセア アングスティフォリアおよびエキナセア パリダの抽出物を1種または2種以上含有することを特徴とするシトラール劣化臭抑制剤を用いることにより、シトラスフレーバーの品質を長期間維持することができる。【選択図】図1
請求項（抜粋）：
杜仲葉、エンメイソウ、ハイビスカス、ビート、ライチ種子、オリーブ葉、月見草種子、タヒボ、グァバ葉、マリーゴールド、ブラッククミン、マリアアザミ、アーティチョーク、アイブライト、エキナセア プルプレア、エキナセア アングスティフォリアおよびエキナセア パリダの抽出物を1種または2種以上含有することを特徴とするシトラール劣化臭抑制剤。
IPC (4件)：
C11B 9/00
, A23L 1/22
, A61K 8/97
, A61Q 13/00
C11B9/00 Z
, C11B9/00 J
, A23L1/22 Z
, A61K8/97
, A61Q13/00 102
4B047LB08
, 4C083AA111
, 4C083AA112
, 4C083CC02
, 4C083EE01
, 4C083EE18
, 4H059BA19
, 4H059DA09
, 4H059EA01
, 4H059EA35
出願人引用 (3件)
審査官引用 (13件)
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特開平3-215569
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香味劣化抑制剤および香味劣化抑制方法
公報種別：公開公報
出願番号：特願2001-032714
出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
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香味料組成物
公報種別：公開公報
出願番号：特願2004-288894
出願人：小川香料株式会社
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引用文献：
審査官引用 (2件)
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第46回香料・テルペンおよび性油化学に関する討論会・国際精油シンポジウム合同大会講演要旨集, 2002, 133-135
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日本食品科学工学会第49回大会講演集, 2002, 62
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