特許
J-GLOBAL ID：200903089956872169

油脂組成物

発明者：
小堀 純

小堀 純 について

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清水 将夫

清水 将夫 について

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小池 真

小池 真 について

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柴田 啓二

柴田 啓二 について

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山口 浩明

山口 浩明 について

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加瀬 実

加瀬 実 について

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仙田 良孝

仙田 良孝 について

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佐藤 学

佐藤 学 について

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丸山 栄造

丸山 栄造 について

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今井 秀成

今井 秀成 について

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西出 勤

西出 勤 について

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石塚 信輝

石塚 信輝 について


出願人/特許権者：
花王株式会社

花王株式会社 について


代理人 (7件)： 特許業務法人アルガ特許事務所 ,  有賀 三幸 ,  高野 登志雄 ,  中嶋 俊夫 ,  村田 正樹 ,  山本 博人 ,  的場 ひろみ
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-097120
公開番号（公開出願番号）：特開2006-137923
出願日： 2005年03月30日
公開日（公表日）： 2006年06月01日
要約：
【課題】 加熱調理しても、得られた調理品にくすみがなく外観が良好で、調理品本来の風味が生きており、更に露光条件で保存した後に調理しても、調理品に良好な外観、風味を付与するジアシルグリセロール含量の高い油脂組成物を提供する。【解決手段】 次の(A)、(B)及び(C):(A)構成脂肪酸中の不飽和脂肪酸含量が80質量%以上であるジアシルグリセロールを15質量%以上含有し、かつ油脂を構成する全脂肪酸中の共役不飽和脂肪酸含量が1質量%以下で、トランス不飽和脂肪酸含量が4質量%以下である油脂 100質量部(B)植物ステロール 0.01〜4.7質量部(C)植物ステロール脂肪酸エステル 0.2〜8質量部を含有する油脂組成物。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
次の(A)、(B)及び(C): (A)構成脂肪酸中の不飽和脂肪酸含量が80質量%以上であるジアシルグリセロールを15質量%以上含有し、かつ油脂を構成する全脂肪酸中の共役不飽和脂肪酸含量が1質量%以下で、トランス不飽和脂肪酸含量が4質量%以下である油脂 100質量部 (B)植物ステロール 0.01〜4.7質量部 (C)植物ステロール脂肪酸エステル 0.2〜8質量部 を含有する油脂組成物。
IPC (16件)：
C11C 3/00 ,  A23K 1/16 ,  A61K 31/19 ,  A61K 31/23 ,  A61K 31/355 ,  A61K 31/375 ,  A61K 31/56 ,  A61K 47/08 ,  A61P 3/04 ,  A61P 3/06 ,  A61P 3/10 ,  C11B 5/00 ,  C11B 11/00 ,  C11C 1/04 ,  C11C 3/02 ,  A23D 9/007
FI (18件)：
C11C3/00 ,  A23K1/16 301F ,  A23K1/16 301H ,  A23K1/16 304C ,  A61K31/19 ,  A61K31/23 ,  A61K31/355 ,  A61K31/375 ,  A61K31/56 ,  A61K47/08 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  C11B5/00 ,  C11B11/00 ,  C11C1/04 ,  C11C3/02 ,  A23D9/00 516
Fターム (42件)：
2B150DA37 ,  2B150DA57 ,  2B150DD31 ,  4B026DC05 ,  4B026DH05 ,  4B026DL02 ,  4B026DL05 ,  4C076AA14 ,  4C076BB01 ,  4C076CC21 ,  4C076DD47A ,  4C076DD59S ,  4C076DD70A ,  4C076FF61 ,  4C086AA01 ,  4C086BA09 ,  4C086BA18 ,  4C086DA08 ,  4C086MA03 ,  4C086MA04 ,  4C086MA52 ,  4C086NA14 ,  4C086ZA70 ,  4C086ZC33 ,  4C086ZC35 ,  4C206AA01 ,  4C206DA03 ,  4C206DB47 ,  4C206MA03 ,  4C206MA04 ,  4C206MA72 ,  4C206NA14 ,  4C206ZA70 ,  4C206ZC33 ,  4C206ZC35 ,  4H059BB57 ,  4H059BC03 ,  4H059BC13 ,  4H059CA38 ,  4H059CA48 ,  4H059DA02 ,  4H059EA03
引用特許：
出願人引用 (19件)
  • 国際公開第96/06605号パンフレット
  • 食用油脂及びその製造法
    公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-218813   出願人：花王株式会社
  • 国際公開第00/73407号パンフレット
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審査官引用 (3件)
  • 液状油脂組成物
    公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-156266   出願人：花王株式会社
  • 食用油脂及びその製造法
    公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-218813   出願人：花王株式会社
  • 油脂組成物
    公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-237556   出願人：花王株式会社

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