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J-GLOBAL ID：201002253698522974   整理番号：10A0940440

ナス(Solanum melongena L.)培養組織の成分解析

Analysis of the metabolites in Solanum melongena L. tissue cultures

著者 (5件)： 池田まゆみ (佐賀大 農) ,  一色司郎 (佐賀大 農) ,  田中隆 (長崎大 大学院医歯薬学総合研究科) ,  河野功 (長崎大 大学院医歯薬学総合研究科) ,  石丸幹二 (佐賀大 農)
資料名： 日本食品化学学会誌  (Japanese Journal of Food Chemistry)
巻： 17  号： 2  ページ： 102-109  発行年： 2010年08月23日 
JST資料番号： L4470A  ISSN： 1341-2094  CODEN： NSKGF4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 熱帯が原産のナスは酸化防止剤,抗変異原性,降圧その他の機能性因子を含む。ナスの組織培養による二次代謝成分と病害耐性の検索のため,各種の培養系(茎葉,カルス,不定根,毛状根)で増殖し,エリシター処理を行って成分を調べ,市販ナスと比較した。毛状根茎はA.rhizogenes菌を感染させて作成した。各種成分は凍結乾燥した試料を溶媒抽出し,カラムクロマトグラフィーで分離精製し,NMRによる構造分析,SPDを付したHPLCで分析を行った。培養毛状根の二次代謝産物生産は良好であった。ナス組織はクロロゲン酸を含み,今回初めて,カフェオイルプトレシン,フェルロイルプトレシンが検出され,アルブチン,ヒドロキシ安息香酸配糖体も見いだされ,前二者は病害抵抗性に関与すると見られた。

シソーラス用語： *ナス ,  *組織培養 ,  *二次代謝産物 ,  毛状根 ,  カルス ,  エリシター ,  Agrobacterium ,  カラムクロマトグラフィー ,  NMR【磁気共鳴】 ,  分子構造 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  ヒドロキシ酸 ,  フェノール類 ,  芳香族カルボン酸 ,  配糖体 ,  オレフィン化合物 ,  多価フェノール ,  不飽和カルボン酸 ,  脂環式アルコール ,  カルボン酸エステル ,  ポリオール ,  脂肪族アミン ,  ジアミン ,  第一アミン ,  ピラノシド ,  グルコシド
準シソーラス用語： Solanum melongena ,  Agrobacterium rhizogenes ,  ヒドロキシ安息香酸 ,  ヒドロキシ安息香酸類

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  微生物,組織・細胞培養による物質生産一般  (FK03010P)

物質索引 (3件)： クロロゲン酸 ,  プトレシン ,  アルブチン

引用文献 (41件)：

• NOHARA, T. Physiological functions of solanaceous and tomato steroidal glycosides. Journal of Natural Medicines. 2007, 61, 1-13
• 立山千草. ナス果菜の栽培品種・部位別のアントシアニン量, クロロゲン酸量およびラジカル消去活性. 日本食品科学工学会誌. 2006, 53, 218-224
• 五十嵐喜治. 食品素材によるアントシアニンの多様性と機能-アッミカブを中心として-. 日本食生活学会誌. 2004, 15, 4-11
• SUDHEESH, S. Antioxidant activity of flavonoids from Solanum melongena. Phytotherapy Research. 1999, 13, 393-396
• YANG, R-Y. Distribution of 127 edible plant species for antioxidant activities by two assays. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2006, 86, 2395-2403

タイトルに関連する用語 (4件)： ナス ,  Solanum ,  培養組織 ,  解析