焙煎茶葉粉砕物及びこれを含有する茶飲料

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (16件)：小野新次郎 , 社本一夫 , 小林泰 , 千葉昭男 , 富田博行 , 野▲崎▼ 久子 , 江尻ひろ子 , 泉谷玲子 , 山本修 , 中村充利 , 福所しのぶ , 梶田剛 , 中田尚志 , 小笠原有紀 , 押鴨涼子 , 山崎幸作
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2008-235155
公開番号（公開出願番号）：特開2010-063432
出願日： 2008年09月12日
公開日（公表日）： 2010年03月25日
要約：

【課題】本発明の課題は、加温による品質劣化が抑制された茶飲料で、特に透明容器での加温販売にも適した茶飲料を提供することにある。【解決手段】L値が52以下の焙煎茶葉の粉砕物を含有する飲料を提供する。また、ゲル濾過クロマトグラフィにより分画され、波長400nmにおける吸収により検出される分子量30万ダルトン以上の可溶性の成分を、色素に換算して0.20μg/ml以上含有する茶飲料を提供する。【選択図】なし

請求項（抜粋）：