特許
J-GLOBAL ID：201403065451057901
米ペースト製造方法並びにその装置
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
東山 喬彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-254022
公開番号（公開出願番号）：特開2014-100094
出願日： 2012年11月20日
公開日（公表日）： 2014年06月05日
要約：
【課題】 微細化された米穀粒(微細粒)の性状を損なうことなく、生産性の更なる向上を実現し、米ペーストを低価格で提供することのできる、新規な米ペースト製造方法並びにその装置を開発することを技術課題とした。【解決手段】 米穀粒Rを洗浄する洗米工程S1と、米穀粒Rを水Wとともに粉砕して粗砕粒R1とし、この粗砕粒R1が水W中に分散した状態の中間製品P0を得るための粗砕工程S2と、前記中間製品P0を粉砕して微砕粒R2とし、米ペーストPを得るための微砕工程S3とを具えたことを特徴として成り、洗米工程S1において米穀粒Rに吸水が成されるため、粗砕工程S2におけるでんぷん損傷を防止することができる。また米穀粒Rをいったん粗砕粒R1とするため、吸水速度を向上させることができる。更に粗砕工程S2においては、米穀粒Rを水Wとともに粉砕するため、熱変性を防止することができる。【選択図】図1
請求項（抜粋）：
米穀粒を洗浄する洗米工程と、米穀粒を水とともに粉砕して粗砕粒とし、この粗砕粒が水中に分散した状態の中間製品を得るための粗砕工程と、前記中間製品を粉砕して微砕粒とし、米ペーストを得るための微砕工程とを具えたことを特徴とする米ペースト製造方法。
IPC (1件)：
FI (1件)：
Fターム (5件)：
4B032DB01
, 4B032DB21
, 4B032DB40
, 4B032DG08
, 4B032DP01
審査官引用 (1件)
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米粉用粉砕機 PHV-20名濃|イプロス製造業, 20101001
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