高甘味度甘味料の呈味改善方法

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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2015-023987
公開番号（公開出願番号）：特開2015-091270
出願日： 2015年02月10日
公開日（公表日）： 2015年05月14日
要約：

【課題】高甘味度甘味料の不快な後味や、呈味を少ない添加量で効果的に抑制する呈味改善方法を提供する。【解決手段】高甘味度甘味料と酵素処理イソクエルシトリン及び/又はリンゴポリフェノールとを組み合わせる。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

アセスルファムカリウムと、酵素処理イソクエルシトリンとを組み合わせることを特徴とする、アセスルファムカリウムの呈味改善方法。

IPC (2件)：

A23L 1/22 , A23L 1/236

FI (2件)：

A23L1/22 Z , A23L1/236 Z

Fターム (12件)：

4B015LG02 , 4B015LH11 , 4B017LC02 , 4B017LK06 , 4B017LK11 , 4B017LL02 , 4B047LB08 , 4B047LB09 , 4B047LG05 , 4B047LG06 , 4B047LG31 , 4B047LP02

引用特許：

出願人引用 (8件)

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審査官引用 (1件)

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