文献

J-GLOBAL ID：201702269171170242   整理番号：17A0843625

変敗コーンペーストから分離されたPaenibacillus属の生育性状解明

Characterization of Paenibacillus spp. Isolated from Spoiled Corn Paste

クリップ

著者 (3件)： 稲津早紀子 (東洋食品工短大) ,  竹谷早稀 (東洋食品工短大) ,  松永藤彦 (東洋食品工短大)
資料名： 日本食品微生物学会雑誌  (Japanese Journal of Food Microbiology)
巻： 34  号： 2  ページ： 126-130  発行年： 2017年06月30日 
JST資料番号： L1969A  ISSN： 1340-8267  CODEN： SHBIEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 変敗コーンペーストから分離したPaenibacillus属の...

シソーラス用語： とうもろこし製品 ,...
準シソーラス用語： 内生胞子形成菌 ,...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて 

分類 (3件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  食品の変質  (FJ01052Y) ,  微生物検査法  (EG02020G)

物質索引 (1件)： ナトリウムジクロロイソシアヌラート

引用文献 (13件)：

• 1) 青山好男,遠田智江:低温芽胞菌の耐熱性と低温での増殖性.東洋食品研究所研究報告書,28, 47-53 (2010).
• 2) Hamasaki, Y., Kotoura, S., Nakane, M. and Sugiyama, M.: Spoilage ability of psychrotrophic Paenibacillus spp. isolated from cooked food products. Biocontrol Sci., 11, 43-47 (2006).
• 3) 廣瀬健二,渡邉治雄:薬剤感受性試験(1)ディスク拡散法.食品衛生検査指針 微生物編.厚生労働省監修,p. 87-89, 社団法人日本食品衛生協会,東京(2004).
• 4) 堀川和美,濱﨑光宏,村上光一,石黒靖尚,臂 博美,長野英俊,小熊恵二:気密性のある容器包装に詰められた食品の細菌汚染実態.日食微誌,22, 95-102 (2005).
• 5) 岩沢篤郎,中村良子:市販酸化剤の抗微生物効果と細胞毒性.環境感染,15, 183-189 (2000).

タイトルに関連する用語 (5件)： 変敗 ,  コーン ,  ペースト ,  Paenibacillus属 ,  生育性